[厨房技巧] 产褥期妈咪喝些山药粥吧 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：55 好评：0
菜品：山药粥 工艺：煮 口味：原本味 类别：补虚养身调理 快餐/主食 乳母食谱 主料：山药 100克 粳米 200克 调料：赤砂糖 10克 各适量 制作工艺 山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜...
[厨房技巧] 烹饪技巧 烧鱼不宜早放姜 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：70 好评：0
做鱼时放姜为的是去除鱼腥味。究竟什么时候放姜去腥味效果最好呢？ 做鱼时放姜为的是去除鱼腥味。究竟什么时候放姜去腥味效果最好呢？ 当鱼体浸出液的pH值为5～6时，放姜去腥效果最好。...
[厨房技巧] 原生态西红柿浓汤牛腩 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：161 好评：0
剩下的油凝固成暗黄色的油脂，放在室温里也久久不会融化。这就是时下可以返回餐桌的“地沟油”了！据统计，每年返回餐桌的地沟油有200万—300 原生态的西红柿浓汤牛腩 在川菜馆吃完饭后...
[厨房技巧] 夏日必备！五花肉炖大白菜 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：75 好评：0
原料：五花肉适量、大白菜1颗、大葱1段、姜适量。 原料：五花肉适量、大白菜1颗、大葱1段、姜适量。 调料：盐、生抽、八角3粒、鸡精、豆瓣酱。 做法： 1、大白菜洗净后用手撕成段，五花...
[厨房技巧] 煎炒烹炸 让锅控温少于240度 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：184 好评：0
很多人在烹调时不大注重烹调温度与营养的关系。 很多人在烹调时不大注重烹调温度与营养的关系。 营养专家对我国传统烹调方式的多年研究结果表明，不正确的烹调方法，可能会让有很高营...
[厨房技巧] 烹饪虾类有妙招 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：147 好评：0
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治和的作用。下面教你做虾的几个窍门： 1、做蒜茸或...
[厨房技巧] 各种食物的烹饪技巧 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：73 好评：0
煮是中国人烹饪中的一大特色，但是对于不同食物由不同的煮法，下面介绍一下几种食物的不同煮法。 巧煮猪肚：猪肚煮熟后，切成长块，放入碗内，加上一些汤，放锅里蒸，长块的猪肚便会...
[厨房技巧] 料酒为菜 为你烹饪增色 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：145 好评：0
烹饪用的料酒作用很多，主要是去除鱼、肉菜肴的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。 烹饪用的料酒作用很多，主要是去除鱼、肉菜肴的腥膻味，增加菜肴的香气，有...
[厨房技巧] 嫩炒牛肉片的烹饪方 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：93 好评：0
由牛肉片要炒得嫩，有以下几种方法： (1)在牛肉烧至二三成熟时加入几颗凤仙子; (2)在牛肉上撒上干芥末，过24小时后用冷水冲净再烧煮; (3)在烧牛肉的同时往锅里加入几粒冰糖，也可使牛肉发...
[厨房技巧] 妈咪美食厨房之素炒豆腐干 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：67 好评：0
口味：清香味 主料：豆腐干 100克 绿豆芽 80克 春笋 80克 芹菜 80克 粉丝 50克 胡萝卜 60克 蒜苔 60克 调料：芥末油 5克 盐 3克 味精 2克 醋 5克 香油 10克 各适量 制作工艺 1.豆腐干洗净、嫩笋去皮、...