[厨房技巧] 温水泡米有助钙吸收 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：106 好评：0
大米、白面是我们生活中最常吃的食物之一，但其中含有一种叫植酸的物质，会影响身体中蛋白质和矿物质，尤其是钙、镁等重要元素的吸收。有一些小窍门可以帮助我们解决这个问题。 植酸...
[厨房技巧] 最简单煲汤技巧，让你天天好气色 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：93 好评：0
煲汤有学问，技巧很讲究，煲出美味，才能吃出健康． 技巧 煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫 买回来的肉，切适当大小放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，除了可以去除血水外，还有去腥、...
[厨房技巧] 火候与美食 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：91 好评：0
熟物之法，最重火候。在整个烹饪工艺过程中，菜肴制作的成败，营养成分的保护与丢失，以及食后的摄取都取决于火候是否恰当掌握。对于不同原料的不同性质，不同原料所需的不同的刀法，...
[厨房技巧] 营养师推荐：泰式酸辣大虾汤 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：83 好评：0
这里推荐的就是传说中的泰国“国汤”——冬阴功汤。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。下次吃泰餐的时候，就知道是怎么回事啦。 师推荐：虾含有丰富的蛋白质和钙，蘑菇有提高...
[厨房技巧] 银耳凉菜肴 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：188 好评：0
银耳也称雪耳、白木耳，历来和人参、鹿茸齐名。中医学认为，银耳性味甘、平，具有清热润肺、养阴生津、活血化瘀、补脑强心等功效，民间常作为养阴强壮补品。银耳入肴，可凉可热，脆美...
[厨房技巧] 营养师推荐：墨西哥鹰嘴豆南瓜汤 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：53 好评：0
鹰嘴豆富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、纤维素及钙、镁、铁等成分，蘑菇能提高身体免疫力，南瓜热量低，富含维生素A，蛋白质和脂肪少，正好和鹰嘴豆形成互补。 师推荐：鹰嘴豆...
[厨房技巧] 新味豆腐菜 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：153 好评：0
豆腐营养丰富却属于无味食物。有什么新的烹饪方法来做豆腐呢？ 泡椒咖喱豆腐 原料：豆腐400克，水发香菇100克，鸡蛋液100克，泡辣椒25克，咖喱油15克，咖喱酱10克，咖喱粉5克，葱花10克，蒜...
[厨房技巧] 椒丝西芹百合，让你春天轻装上阵 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：198 好评：0
经过一冬脂肪的累积，也该好好地清理一下肠胃了！分量适中、滋味淡雅的菜肴，可以为肠胃“洗个澡”，让您和家人在春天里抖擞精神，轻装上阵。 经过一冬脂肪的累积，也该好好地清理一...
[厨房技巧] 烹调蔬菜如何减少维生素流失 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：177 好评：0
蔬菜含丰富的维生素，但它所含是大量的水溶性维生素，遇光、遇热极易氧化分解。蔬菜不仅在烹调过程会损失许多维生素，在摘、洗、切过程也会丢失部分维生素。所以，加工蔬菜前应注意这...
[厨房技巧] 清爽的太极菠菜冬瓜汤营 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：63 好评：0
菠菜还含有维生素B1，能消除疲劳，而冬瓜消肿利尿。两种蔬菜的热量都很低，帮助保持身材。 师推荐：菠菜还含有维生素B1，能消除疲劳，而冬瓜消肿利尿。两种蔬菜的热量都很低，帮助保持...