[厨房技巧] 细品海的味道(组图) 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：163 好评：0
美丽的大海给我们人类提供了众多的美食，今天就带你们去细品一下海的味道。 1.丝瓜炒花蛤 花蛤是贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙...
[厨房技巧] 茶水煮米饭 预防四种疾病发生 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：65 好评：0
米饭是中国家庭的餐桌主食，人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香。 米饭是中国家庭的餐桌主食，人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香。 其实，想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定...
[厨房技巧] 了解火候与烹调之间的密切关系 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：71 好评：0
烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成，烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。但根据菜肴的要求，每种烹调技法在运用火候上也不是一成不变的。 烹调技...
[厨房技巧] 四个煮鸡蛋的小诀窍(图) 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：135 好评：0
会不会觉得煮鸡蛋特别简单呢？水+蛋煮一会就OK。真的是这样的吗？其实煮鸡蛋还是有一些小诀窍的。 1、泡水。 在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这...
[厨房技巧] 葡萄虾球 也是零食亦是菜 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：169 好评：0
葡萄虾球，亦是零食亦是菜……若沾番茄酱或色拉酱吃口感更好哦。 葡萄虾球，亦是零食亦是菜……若沾番茄酱或色拉酱吃口感更好哦。 材料：虾，生姜，蛋清，面包糠 做法： 1.新鲜虾洗净，...
[厨房技巧] 五丁鳜鱼 鱼整色艳五丁味殊 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：77 好评：0
原料：活鳜鱼1条，冬笋1只，火腿6片，胡萝卜2根，水发香菇4只，罐头青豆半小碗，熟猪油1汤匙半，葱段4根，姜片5片，料酒、精盐、白糖、味精、水淀粉各少许。 原料：活鳜鱼1条，冬笋1只，...
[厨房技巧] 说说烤制的纸包菜肴(图) 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：84 好评：0
用糯米纸和玻璃纸包裹住调味后鲜嫩无骨的原料在烤箱中低温烤制成熟，这种方法叫纸包烤，它的成菜特点是口味清淡，含油量少，鲜嫩爽滑，风味独特。与纸包炸类的菜品相比，它除了含油量...
[厨房技巧] 脆脆蟹肉沙拉 美味的利用 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：56 好评：0
每次吃薯片，最后袋子里总会留有一些不完整的小碎片，谁都不愿意吃。这次灵机一动，废物利用，做了这样一个沙拉。 每次吃薯片，最后袋子里总会留有一些不完整的小碎片，谁都不愿意吃...
[厨房技巧] 蒸米变香 让米饭健康又美味 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：60 好评：0
加醋蒸米饭，煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓...
[厨房技巧] 鲜嫩可口 草莓的健康清洗法 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：177 好评：0
最近正是草莓大量上市的时候，红红的看着非常诱人。不过，草莓表面比较粗糙，如何清洗，却让很多人头疼。 最近正是草莓大量上市的时候，红红的看着非常诱人。不过，草莓表面比较粗糙...