[厨房技巧] 怎样炒虾仁才能不碎不糊 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：154 好评：0
要使虾仁烹饪时不碎不糊，要把好“三道关”： 要使虾仁烹饪时不碎不糊，要把好“三道关”： 第一，剥出虾仁后，要立即用冷水洗去虾仁表层的黏污物及泥沙; 第二，用洁净的纱布将虾仁绞...
[厨房技巧] 绝佳伴侣食品增加营养吸收 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：135 好评：0
“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而起到防病强身作用的食品 “伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而起到防病强...
[厨房技巧] 炒肉及放葱姜蒜的烹饪窍门 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：143 好评：0
炒牛肉片。炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解 炒肉的窍门 1.炒牛肉片。炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上...
[厨房技巧] 怎样蒸出世界上最滑的蛋 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：131 好评：0
看上去越简单的事情，其实越难，因为你总有要求。在我蒸老了无数的蛋后，看香港女主播黄德如做的美食节目，说是要用凉开水开稀蛋液，这样蛋才不会蒸出气泡。 看上去越简单的事情，其...
[厨房技巧] 鲜榨果汁怎样才能保持营养 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：106 好评：0
吃水果是“家常便饭”，榨成汁喝就显得相当时髦了。可是买了榨汁机之后，很多人都有同样的困惑 吃水果是“家常便饭”，榨成汁喝就显得相当时髦了。可是买了榨汁机之后，很多人都有同...
[厨房技巧] 自制茶叶蛋的烹饪技巧 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：169 好评：0
准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。 准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小...
[厨房技巧] 巧用面粉来烹饪 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：62 好评：0
用油煎鱼前，将鱼放在面粉中“滚’一下再下锅，油(油食品)就不外溅，且鱼皮能不破，鱼肉酥烂。 用油煎鱼前，将鱼放在面粉中“滚’一下再下锅，油(油食品)就不外溅，且鱼皮能不破，鱼肉...
[厨房技巧] 炖牛肉时放鸡精 营养降低了 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：76 好评：0
鸡精是大家最常用的调味品之一。它的基本成分是40％味精，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料 鸡精是大家最常用的调味品之一。它的基本成分是40%味精，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛...
[厨房技巧] 绿豆汤怎么熬更美味 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：53 好评：0
绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。据湖北省中医院内科熊家平教授介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒...
[厨房技巧] 营养师推荐的完美食物搭配 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：62 好评：0
我们每天吃的食物品种繁多，但如何把食物搭配得当，吃出健康，这是人们最最关心的问题。近期 我们每天吃的食物品种繁多，但如何把食物搭配得当，吃出健康，这是人们最最关心的问题。...