[厨房技巧] 教你怎么煲出更健康美味的汤 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：154 好评：0
煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。 喝汤...
[厨房技巧] 爆炒猪肝的烹饪技巧 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：189 好评：0
猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目...
[厨房技巧] 自制减肥白菜汤暴瘦 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：88 好评：0
白菜，是大家再熟悉不过的蔬菜，中国栽培白菜源远流长，约有六千多年的历史。《本草纲目拾遗》说白菜“甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，能消脂减肥。” 1.美味白菜减肥...
[厨房技巧] 科学烹调 留住食物中的营养 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：57 好评：0
有研究表明，新鲜的绿叶蔬菜先洗后切的维生素C仅损失1%;切后浸泡10分钟，维生素C会损失16%～18.5%。喝榨果汁不如直接吃水果好 有研究表明，新鲜的绿叶蔬菜先洗后切的维生素C仅损失1%;切后浸...
[厨房技巧] 西餐的简易做法 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：102 好评：0
难度: 新手 时间: 20-35分钟 主要食材: 牛肉类 菜系: 西餐 制作方法简单，作出的牛排即使全熟依然很嫩!更吻合我们中国人的口味~ 用料 1牛里脊肉300-500克(取决于几个人吃); 2(个头小的)土豆4-5个...
[厨房技巧] 黑豆雪梨汤可以补血养肤祛斑 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：191 好评：0
黑豆，俗称黑小豆，与黄豆同属大豆类。味甘、性温，无毒。入心、脾、肾三经。有补肾滋阴、补血明目、除湿利水之效 黑豆，俗称黑小豆，与黄豆同属大豆类。味甘、性温，无毒。入心、脾...
[厨房技巧] 羊肉荸荠饺子的做法 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：79 好评：0
辅料：荸荠200克,韭黄200克,蘑菇(鲜蘑)20克,虾米10克。调料：酱油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面酱15克,味精2克,料酒20克,香油2克,盐4克。 1. 虾米洗净，切碎; 2. 荸荠洗净，拍碎; 3. 羊肉洗净，切小...
[厨房技巧] 将肉变嫩七大妙招 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：160 好评：0
淀粉法： 将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。 啤酒法： 将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。 鸡蛋清法： 在肉片中加...
[厨房技巧] 降压降脂，木瓜花生排骨汤 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：146 好评：0
木瓜果肉厚实细致、甜美可口、营养丰富，有“百益水果”、“水果之皇”之雅称。木瓜含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人对食物进行消化和吸收，有健脾消食之功，它含有丰富的胡萝...
[厨房技巧] 炖肉加点可乐可以去油腻 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：181 好评：0
冬天多吃肉增加脂肪可以帮我们预防寒冷，如果加上一点可乐，吃起来就不那么油腻。 冬天多吃肉增加脂肪可以帮我们预防寒冷，如果加上一点可乐，吃起来就不那么油腻。 寒冬季节，适当吃...