[厨房技巧] 做那些菜时放点醋营养又好吃呢？ 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：105 好评：0
醋能降血压(血压食品)，能帮助减肥(减肥食品)，还能减少钠盐的摄入。中国烹饪协会美食营养专家提议，下面几样菜最好要放醋： 脆爽的蔬菜(蔬菜食品) 在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放...
[厨房技巧] 手把手教你做美味鸡肉饭 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：153 好评：0
脱骨鸡腿肉2块(两人份)、西兰花一棵(不喜欢西兰花的可用菜花替代)、胡萝卜一根 辅料：生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精 原料： 脱骨鸡腿肉2块(两人份)、西兰花一棵(不喜欢西兰花的可用菜花...
[厨房技巧] 熬骨头汤加点醋更美味 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：118 好评：0
肉骨头脂肪少而筋肉多，口感筋道有嚼头，让人越啃越带劲。一般来说，骨头是煲汤的好材料，棒骨、鸡架等都是厨师制汤的必备品。 红烧、酱卤也是人们常吃骨头的方法。 肉骨头脂肪少而筋...
[厨房技巧] 小技巧教你烧出鲜美的鱼 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：125 好评：0
谨防肉碎： 切鱼块时应顺鱼刺下刀；烧前先将鱼裹上淀粉下锅炸一下，炸鱼油温要高，烧鱼时汤不宜多，以刚没过鱼为度，火不宜太大，汤烧开后改用小火煨，煨筛骨要少翻动鱼身。 谨防肉碎...
[厨房技巧] 做拔丝菜的技巧 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：186 好评：0
选料，是做好菜品的首要条件。制作拔丝菜的主料，可选动物性肉类原料，如猪肥膘肉、猪里脊肉、鸡脯肉、净鱼肉等。还可选新鲜水果、干果和部分类植物性原料，如莲子、桂圆、苹果、梨、...
[厨房技巧] 夏天凉品 绿豆龟苓膏 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：147 好评：0
绿豆龟苓膏怎么做才好吃?其实绿豆龟苓膏的做法非常简单，并不一定要看绿豆龟苓膏做法的视频菜才能学会 绿豆龟苓膏怎么做才好吃?其实绿豆龟苓膏的做法非常简单，并不一定要看绿豆龟苓膏...
[厨房技巧] “伴侣食品” 促进吸收营养 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：113 好评：0
“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生 “伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而起到防病强身作用的食品。下面介绍几种伴侣食品： 猪肝...
[厨房技巧] 主妇烹饪用水3忌 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：199 好评：0
很多人烹饪的时候会放水，但不是什么时候都放水的，要掌握好技巧，这样做出来的东西才是可口的，今天就为家庭主妇列出烹饪用水三忌。 1、炒菜忌用硬水 水有软、硬之分，若水中的钙、镁...
[厨房技巧] 主妇放味精的5个常识 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：143 好评：0
鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。 关于味精的5个常识...
[厨房技巧] 沙茶风味及其菜肴 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：77 好评：0
沙茶风味，是以沙茶酱为主要调料烹制的菜肴。沙茶酱在闽南语中又称沙嗲，20世纪初，由华侨从东南亚传入我国的广东、福建及台湾的部分侨区。 沙茶酱盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东...