[厨房技巧] 巧妇煲汤有妙招 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：193 好评：0
要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素(维生素食品)，而加热1～1.5小时，可...
[厨房技巧] 蔬菜营养从这些烹饪细节中流走 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：194 好评：0
有的人为了方便，一次烧一大碗，不但隔顿吃，还隔天吃，殊不知这样做会使维生素C及B族维生素大量破坏 烧菜隔顿吃营养素递减 有的人为了方便，一次烧一大碗，不但隔顿吃，还隔天吃，殊...
[厨房技巧] 煮茶叶蛋最好用红茶 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：127 好评：0
匆忙的都市生活让人根本无暇顾及自己的早餐，很多人都是上班途中随意购买一些东西填肚子，由 匆忙的都市生活让人根本无暇顾及自己的早餐，很多人都是上班途中随意购买一些东西填肚子...
[厨房技巧] 做菜时几时放调料最有营养 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：110 好评：0
做菜时放什么调料最有营养?什么时候放调料好，该放什么调料?如何既保持菜中营养素最大限度地不被破坏，又保持烹调后菜的色香味，这的确是一大学问—— 盐——先后有讲究 用豆油、菜籽...
[厨房技巧] 客家咸鸡的做法 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：115 好评：0
客家咸鸡是中华美食，做法好简单，在家也可以试着做。 客家咸鸡是中华美食，做法好简单，在家也可以试着做。 原料：嫩母鸡1只(约1300g)，粗海盐150g，沙粉1汤匙(15g)，香油2汤匙(30ml)，葱丝适...
[厨房技巧] 炒菜时加花椒能增强免疫力 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：72 好评：0
花椒是常用的调味品，但你有没有想过炒菜时多放上一把花椒，不仅能够温阳驱寒，还能杀菌防病，增强免疫力，有事半功倍的效果? 中医认为花椒性温，有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用...
[厨房技巧] 煮饭加点醋米饭更香更松软 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：102 好评：0
加点儿醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香味更浓。 加点儿醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使...
[厨房技巧] 烹饪这些菜需要加醋 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：124 好评：0
烹饪新鲜辣椒 新鲜辣椒含有丰富的维生素(维生素食品)A、C等成分，并可开胃，增强食欲。但有时不是所有人都能忍受其极强的辣味。 烹饪新鲜辣椒 新鲜辣椒含有丰富的维生素(维生素食品)A、...
[厨房技巧] 夏季凉菜放调料的妙招 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：56 好评：0
在制作凉菜上调味料是非常讲究的，一般是以咸鲜为底味，辅以香辣来对凉菜进行调味，不但具有味道醇厚的特点，同时还兼具下酒下饭的作用。 今天为大家介绍一下鲁菜在做凉菜时比较常用...
[厨房技巧] 这样做菜营养更高 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：109 好评：0
想要吃得健康(健康食品)，食材新鲜只是第一步，如何正确料理也是重点，例如大蒜(大蒜食品)怎么煮，才最能抗癌呢？食物的外皮该不该削呢？厨房里的小知识，很多人以为自己都很清楚？ 想...