[厨房技巧] 炒菜煮饭用火有讲究 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：54 好评：0
在炒菜时，只有掌握好火候才能快速烹制出色、香、味俱佳的美食： 旺火： 旺火又称为大火、急火或武火，火柱会伸出锅边，火焰高而安定，火色呈蓝白色，热度逼人;烹煮速度快，可保留材...
[厨房技巧] 怎样才能最大限度保留食物营养 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：138 好评：0
经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多...
[厨房技巧] 怎样才能去掉羊肉的膻味 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：158 好评：0
有些人不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥膻味。如果烹调方法得当，使用的调料合适，就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。 煮羊肉 将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在...
[厨房技巧] 做绿色蔬菜的烹饪技巧 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：120 好评：0
有些人喜欢边炒菜边放盐，其实这样是不科学的，对健康可能产生不良的影响。其实做不同的菜放盐的时机是会不同的，下面让小编为您详细介绍一下： 1、烹制将毕时放盐： 烹制爆肉片、回...
[厨房技巧] 女生专厨 巧克力摩卡蛋糕 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：109 好评：0
Mocha咖啡相信很多女士都听说过，就是卡布奇诺(capuicno)+巧克力，一款很适合女士喝的咖啡。 Mocha咖啡相信很多女士都听说过，就是卡布奇诺(capuicno)+巧克力，一款很适合女士喝的咖啡。 让我们...
[厨房技巧] 做美味肉类汤煲的烹饪技巧 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：138 好评：0
问：我每次煲鱼汤，汤好了，鱼都没形了，快给我支一招。急! 答：煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。 问：煲汤时是冷水...
[厨房技巧] 调味品与健康的禁忌关系 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：152 好评：0
调味品是人们一日三餐不可缺少之物，人称“民以食为天，食以味为先”。但当人患某病之时，调味品就不能依个 调味品是人们一日三餐不可缺少之物，人称“民以食为天，食以味为先”。但...
[厨房技巧] 皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：125 好评：0
煮粥用料：瘦肉1块(猪腱肉最好)，皮蛋2个(无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大)，1块，水足量，油盐适量要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： 1，挑米：煮粥用的米最好...
[厨房技巧] 面条土豆 凉吃可降血糖 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：137 好评：0
你知道吗，只要略微改变一下食用方法，就能改变这种不利的现状，比如，将做好的土豆、面条放至口感微温时再吃 你知道吗，只要略微改变一下食用方法，就能改变这种不利的现状，比如，...
[厨房技巧] 炒鸡蛋加料酒有利也有弊 日期：2015-09-13 00:05:00 点击：123 好评：0
炒鸡蛋方便快捷，又营养丰富。在来不及做大鱼大肉的时候，一盘炒鸡蛋就是香喷喷的“荤菜”。可是有的人炒出的鸡蛋不是碎得不成 炒鸡蛋方便快捷，又营养丰富。在来不及做大鱼大肉的时...