[厨房技巧] 做鱼多放姜 禽肉多放蒜 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：197 好评：0
葱、姜、蒜、花椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。 肉食多放花椒：烧肉时宜多放...
[厨房技巧] 鸡蛋水煮最营养 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：143 好评：0
鸡蛋怎么吃才营养？水煮的吃法最营养。 鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事，“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等，都是人们给它的华美封号。但你知道吗？水煮蛋...
[厨房技巧] 虾皮烹饪之前应该多泡泡 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：104 好评：0
虾皮有很多种做法，吃之前应该多泡泡水。 虾皮素有“钙库”之称。每100克虾皮含钙991毫克，是同等重量牛奶的10倍左右。不过要想通过吃虾皮补钙，选对食用方法很重要。 首先，切碎磨细效...
[厨房技巧] 天冷吃羊肉 做法不同功效不同 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：114 好评：0
羊肉被医学家称为“血肉有情之品”，是进补好食材。羊肉性属温热，可以补虚劳、祛寒冷、温补气血，尤其适合在秋冬季食用。羊肉做法有很多，炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法有其风...
[厨房技巧] 营养师教你如何看懂食品标签 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：98 好评：0
春节的脚步越来越近了，家家户户忙着购物，送亲戚、送朋友、送长辈、送领导。这送礼可是很有讲究的，自己家人还好些，要是送些特殊人物就得好好捉摸捉摸了，选对的东西，不一定能选好...
[厨房技巧] 胡萝卜怎么吃最营养 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：175 好评：0
胡萝卜到底要怎么吃才够营养？生命时报的营养专家给了她的观点。 “胡萝卜要有油才吸收”，这似乎已经众所周知。最近，有读者问我：“是不是只要有油胡萝卜就好吸收？要多少油合适？...
[厨房技巧] 怎样防止蔬菜焯水时营养流失 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：146 好评：0
为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，如何才能防止这些营养流失呢？ 小白菜在100℃的...
[厨房技巧] 煮米饭时加点醋更健康 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：183 好评：0
煮米饭最容易，但是你知道还有一些小技巧么？比如加点醋。 指导专家：中南大学湘雅医院营养科教授李惠明 醋不但有很多作用，烹调美味更离不开它。许多人并不知道，醋还有另一个妙用：...
[厨房技巧] 关于打豆浆的21个问答 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：193 好评：0
豆浆有营养，喝豆浆、打豆浆已成了人们生活中养成的习惯。不过，关于豆浆的知识，您了解多少？还有哪些疑问？下面小编就帮你列出关于打豆浆的21个问答。...
[厨房技巧] 6种常见食品除菌方法 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：111 好评：0
为了安全地吃到健康食物，有时候在食用之前应该除菌，有两种方式可以选择，一种是在超市挑选的时候选择消过毒的，另一种是通过食物加工清洗来消毒。 1.鸡肉 问题：经过对484只仔鸡的研...