煮米饭最容易,但是你知道还有一些小技巧么?比如加点醋。
指导专家:中南大学湘雅医院营养科教授李惠明 醋不但有很多作用,烹调美味更离不开它。许多人并不知道,醋还有另一个妙用:让米饭更松软健康。 实验证明,煮米饭时按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米饭松软,米香更浓。而且,加少量醋做的米饭更易于存放,尤其在炎热季节,能防米饭变馊。 除了更好吃,加醋的米饭还更健康。因为醋有延缓碳水化合物吸收速度的效果,可以避免血糖过快上升。因此加醋米饭的血糖指数就降低了,不仅对于人和中老年人颇有益处,对者也很有益。 (责任编辑:admin) |