[厨房技巧] 妈妈孕期营养之清蒸鲫鱼 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：93 好评：0
主料：鲫鱼 400克 辅料：肥膘肉 50克 火腿肠 50克 冬笋 50克 香菇（干） 25克 调料：盐 5克 料酒 25克 大葱 25克 姜 15克 味精 1克 白砂糖 10克 醋 15克 植物油各适量 制作工艺 1. 将鲫鱼处理干净，在...
[厨房技巧] 熬制美味鸡汤的几个小诀窍 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：111 好评：0
鸡汤怎么做才好喝？教你几招：熬汤的鸡肉必须先汆水；汆烫过的鸡肉冷水下锅；控制炖汤的容器和火候；放调味品10分钟后关火最美味。 1、熬汤的鸡肉必须先汆水 广东人叫汆水为飞水，意思...
[厨房技巧] 孕妈咪开胃菜之爆炒肚丝 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：99 好评：0
菜品：拌肚丝白菜 工艺：拌 口味：清香味 类别：孕妇食谱 健脾开胃调理 胃炎调理 补虚养身调理 主料：猪肚 200克 白菜 150克 调料：芝麻酱 3克 酱油 6克 醋 6克 香菜 3克 大葱 2克 姜 2克 料酒...
[厨房技巧] 食物中十大绝佳“鸳鸯配” 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：98 好评：0
从现代营养科学观点看，两种食物如果搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用。 从现代学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“...
[厨房技巧] 美味私房菜东北木须肉 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：146 好评：0
食谱.SO前言： 木须肉是以鸡蛋和木耳为主料，与瘦肉丝等食材拌炒而成，因菜中的鸡蛋颜色金黄，貌似桂花，而桂花又称为木樨，后人便以木须代指鸡蛋。思绮今天做的木须肉营养丰富，选料...
[厨房技巧] 巧手厨房之杭式牛肉羹制作 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：91 好评：0
菜品：杭式牛肉羹 工艺：煮 口味：咸鲜味 类别：小儿厌食调理 学龄期儿童食谱 幼儿食谱 主料：牛肉(瘦) 100克 冬笋 100克 辅料：火腿 20克 午餐肉 20克 鸡蛋清 30克 调料：酱油 3克 胡椒粉 2克...
[厨房技巧] 禽流感来了 如何选购健康禽肉及蛋类 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：185 好评：0
禽流感爆发时，专家提醒要小心禽肉及蛋类。那到底如何挑选才健康呢？ 广东省卫生厅12月30日通报，深圳市发现1例人感染高致病性疑似病例。面对禽流感的来袭，我们该如何挑选健康禽蛋类，...
[厨房技巧] 美味私房菜之魔芋烧鱼 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：134 好评：0
食谱.SO前言：魔芋具有低热量、低脂肪、高纤维素的特点，常食有散毒、养颜、助消化、降血压、减肥、开胃等功效。用魔芋来入菜，它本身无味，但与罗非鱼同烹后，会吸其鲜味，吃时鱼肉嫩...
[厨房技巧] 怎么炒菜不变色 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：127 好评：0
怎么炒菜不变色？专业厨师教你几招：叶菜别加醋；豆类先过油；藕片盐水泡。回家试试吧。 不少人都有这样的困扰，原本鲜嫩水灵的蔬菜，下锅后没几下就变黄变蔫，让人顿时食欲全无。蔬...
[厨房技巧] 教你6个方法熬粥好喝 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：142 好评：0
前言：怎么才能熬出香喷喷的粥？好吧，食谱.SO教你6个方法熬粥好喝！ 1 漫泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：(1)熬起粥来节省时间;(2)搅动时会顺着一个方向...