[厨房技巧] 教你废物利用巧烹调 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：125 好评：0
中国烹饪的用料有个引人注目的特点：物尽其用。即或是通常被认为是“废物”的材料，也往往用来制作家常珍馐。如豆腐渣、芹菜根须、南瓜和冬瓜的皮等众多的“废物”，在操持民间炉灶的...
[厨房技巧] 厨房小妙招让你做饭更香 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：72 好评：0
想做出美味的饭菜当然有捷径可走，看看小编为您搜罗的厨房小妙招，帮你做出更美味的饭菜。 想做出美味的饭菜当然有捷径可走，看看小编为您搜罗的厨房小妙招，帮你做出更美味的饭菜。...
[厨房技巧] 当心鸡汤熬得太浓也不健康 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：125 好评：0
熬汤的时候我们常常觉得越浓味道越鲜美，营养越好，其实从营养学的角度说这却是个误区，鸡汤骨头汤熬得太浓反而不健康。 熬汤的时候我们常常觉得越浓味道越鲜美，营养越好，其实从营...
[厨房技巧] 6个小妙招让你爱上蔬菜 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：173 好评：0
大家都知道蔬菜是健康营养的选择，但是却又总有千百个不爱吃蔬菜的理由，没关系，只要动点筋，用八个小妙招就能将蔬菜变成美味佳肴，让你和家人爱不释口。 据某杂志报道，人们总是能...
[厨房技巧] 清凉甜爽杏仁香 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：176 好评：0
杏树是落叶乔木，属于蔷薇科。由于杏花艳丽，果实和果仁可口，自古以来就为人们喜爱，诗人写下了“一枝红杏出墙来”、“依然十里杏花红”的佳句。 杏树是落叶乔木，属于蔷薇科。由于...
[厨房技巧] 水鲜菜肴六例 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：149 好评：0
金蛙鳜鱼 原料：鳜鱼一尾750g，食用油、胡椒粉、精盐、淀粉、鸡蛋、葱花、末、蒜片、蛋清各少许。 制作方法：1，鳜鱼斩下鱼头，用精盐、绍酒、胡椒粉腌制上色后炸熟装盘前端。另将鱼身...
[厨房技巧] 清斟漫饮话湘菜 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：117 好评：0
湘菜以其独特浓郁的地方特色饮誉中外，其特点在于制作精细、用料广泛、油重色浓、注重口味、讲究营养;在品味上注重香鲜、酸辣、软嫩;在烹调方法上则以炒、煨、蒸、炖为主。 湘菜源远...
[厨房技巧] 说说“奶汤炖菜” 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：95 好评：0
奶汤炖菜，属于炖的一种方法，是将原料经过初步加工和熟处理后，同配料放在兑好味的汤汁中，经炖制而成。成品洁白似奶，味道成鲜，具有柔软细嫩的特点。其常见代表菜例有奶汤黄鱼、奶...
[厨房技巧] 热辣麻烫的水煮牛肉 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：164 好评：0
川中名肴水煮牛肉，原是四川自贡地区著名的地方风味，以黄牛肉在卤汤中煮制而成。其麻辣烫嫩，鲜香适口的滋味，深受饕客欢迎，享誉大江南北。 这款牛肉菜之所以出现，实与井盐的生产...
[厨房技巧] 宿迁名菜的简介 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：52 好评：0
宿迁历史悠久，位于江苏北部淮水之阳。春秋时为钟吾子国，后宿国迁都于此，早在5万年前的下草湾人就在这块土地上繁衍生息，点燃了人类文明的曙光，有“名酒之都”的美称，霸王项羽就...