[厨房技巧] 素菜荤做味更香 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：170 好评：0
小酥肉：把萝卜切成小长条儿，用盐浸渍几分钟。将淀粉加水化浆调稀糊状，把味精、鸡蛋放入粉糊中搅拌均匀后，再把萝卜条置入挂浆。然 小酥肉：把萝卜切成小长条儿，用盐浸渍几分钟。...
[厨房技巧] 微波炉烹饪的八大窍门 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：178 好评：0
食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。 窍门一：食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块...
[厨房技巧] 白糖在烹饪中的妙用 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：163 好评：0
消除菜的酸味：用酱油烧菜时，酱油中的糖分有些被分解，菜往往带有酸味，可在炒菜时加点糖，菜就没有酸味了。 做鱼易成形：在炒鱼片或做鱼丸时加些白糖，鱼片和鱼丸不易烂锅; 使鱼不粘...
[厨房技巧] 开水煮饭更有营养 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：78 好评：0
在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去...
[厨房技巧] 巧用白醋能去除菜板异味 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：61 好评：0
在美国，白醋是家庭主妇们最常使用的老牌清洁剂，它不但触手可及、非常便宜，还能起到很好的杀菌、防霉效果。 在美国，白醋是家庭主妇们最常使用的老牌清洁剂，它不但触手可及、非常...
[厨房技巧] 肉丝韭黄先焯再炒可降低含油量 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：199 好评：0
猪肉含丰富的蛋白质和脂肪酸，对构建人体组织很重要。猪肉与韭黄同吃，其中的B族维生素更容易被人体吸收，有利快速缓解疲劳。将肉丝与调味料和干淀粉一起上浆，能让肉丝更入味，减少...
[厨房技巧] 煲汤达人必知的煲汤技巧 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：194 好评：0
烹调方便烹调简便，也是煲汤的好处。只要选好食材，加上适量的水，就可以做出美味的汤品，因此很适合忙碌的上班族。而挑选食材时 煲汤技巧 煲汤药材需冲洗 中药材的制作，多会经过干燥...
[厨房技巧] 在家烹饪食物时的十个注意事项 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：132 好评：0
睡前不能吃的五种食物（图）适合睡前吃的十种营养食物专家提示：女性必吃的九种食物 烧肉不宜过早放盐 盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质(蛋白质食品)发生凝固，使肉块缩小，肉变...
[厨房技巧] 烹饪何时放酱油才健康 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：127 好评：0
优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、醇厚、咸淡适口，无异味。消费者在日常烹调中应注意： 1.最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这...
[厨房技巧] 健康吃鸡蛋 烹饪技巧解密 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：85 好评：0
有六种鸡蛋我们不能吃！吃鸡蛋超过几个容易中毒？营养新知识：鸡蛋的健康新说 摊鸡蛋：忌用大火，否则会损失大量营养。 有六种鸡蛋我们不能吃!吃鸡蛋超过几个容易中毒? 营养新知识：鸡...