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  • [厨房技巧] 柏子仁黑芝麻丝瓜滚猪肝 日期:2015-09-13 00:06:00 点击:196 好评:0

    在古医书中把中药列为上、中、下三品,上品的药“主养命以应天,无毒,多服久服不伤 关键词 清润可口 利水润肠 在古医书中把中药列为上、中、下三品,上品的药“主养命以应天,无毒,...

  • [厨房技巧] 热锅凉油才能保住营养 日期:2015-09-13 00:06:00 点击:159 好评:0

    许多人炒菜都是这样的步骤,锅里倒上油,等油烧到微微冒烟时再下菜。但是这样炒菜不仅油烟多、容易糊锅,更损失了不少营养,甚至会产生对人体有害的物质。蛋白质在加热到200摄氏度以上...

  • [厨房技巧] 朱古力曲奇的制作技巧 日期:2015-09-13 00:06:00 点击:60 好评:0

    制作朱古力曲奇,说易不易,说难不难。材料方面,最好选原味朱古力,可按口味拣选可可成分高一点的,味道就不会太甜腻。将朱古力捞进面团时不要太大力,以免将朱古力碎溶掉,吃不出粒...

  • [厨房技巧] 我家拿手菜 日期:2015-09-13 00:06:00 点击:127 好评:0

    原料 黑芝麻250克,核桃及花生少许,食盐和芭尔糖(代糖)少许。 制作 1.生黑芝麻清水捞洗干净,晾干。 2.将平底锅放在火上烧至锅热,将黑芝麻倒进锅内摊平,用木铲勤翻炒,闻到微微香气即...

  • [厨房技巧] 炸鱼选用菜籽油更健康 日期:2015-09-13 00:06:00 点击:93 好评:0

    菜籽油起烟点偏高,且在高温下稳定,不易产生有害物质。菜籽油中油酸和亚油酸相对较低,在油炸时可减少不饱和脂肪酸溶解入油中。 菜籽油起烟点偏高,且在高温下稳定,不易产生有害物...

  • [厨房技巧] 瘦身早餐DIY 日期:2015-09-13 00:06:00 点击:179 好评:0

    鲜奶+蔬菜+稀饭+鸡肉 总热量:469卡 食材:低脂鲜奶240cc(95卡)空心菜100公克(24卡)白稀饭2碗(250卡)去皮鸡腿肉二两(100卡)蒜仁一粒 调味料: DOP 橄榄油二匙(或特级橄榄油)、盐、黑胡椒适量、香菇...

  • [厨房技巧] 炒菜放醋,充分补充维C 日期:2015-09-13 00:06:00 点击:165 好评:0

    众所周知,Vc能抵抗感冒病毒,多吃富含Vc的蔬菜水果,也可起到防治感冒的作用。Vc常常会在高温烹调中被破坏,可它们在醋里很稳定。其次,有些蔬菜里存在抗坏血酸酶,它们一接触空气,就...

  • [厨房技巧] 边炒菜边放盐是健康误区 日期:2015-09-13 00:06:00 点击:96 好评:0

    肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟烂后放盐调味,可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中,使汤更鲜美。炖豆腐时也当熟后放盐,与荤汤同理。 肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、...

  • [厨房技巧] 海鲜饭,色彩艳口味香 日期:2015-09-13 00:06:00 点击:119 好评:0

    海鲜饭要用到的配料极为丰富,除了上面提到的虾、牡蛎、鱿鱼,还有青椒、红椒,以及其他贝类海鲜等。此外,橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的。制作时,先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类...

  • [厨房技巧] 各部位猪肉怎样烹饪最适合 日期:2015-09-13 00:06:00 点击:56 好评:0

    五花肉位于前腿后、后腿前的腰排肉,肥瘦相间呈五花三层状,肋条部分较好称为上五花,又叫硬肋,没有肋条部分较差称为下五花,又叫软肋。上五花适于片白肉,下五花适于炖、焖及制馅。...

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