[厨房技巧] 柏子仁黑芝麻丝瓜滚猪肝 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：196 好评：0
在古医书中把中药列为上、中、下三品，上品的药“主养命以应天，无毒，多服久服不伤 关键词 清润可口 利水润肠 在古医书中把中药列为上、中、下三品，上品的药“主养命以应天，无毒，...
[厨房技巧] 热锅凉油才能保住营养 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：159 好评：0
许多人炒菜都是这样的步骤，锅里倒上油，等油烧到微微冒烟时再下菜。但是这样炒菜不仅油烟多、容易糊锅，更损失了不少营养，甚至会产生对人体有害的物质。蛋白质在加热到200摄氏度以上...
[厨房技巧] 朱古力曲奇的制作技巧 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：60 好评：0
制作朱古力曲奇，说易不易，说难不难。材料方面，最好选原味朱古力，可按口味拣选可可成分高一点的，味道就不会太甜腻。将朱古力捞进面团时不要太大力，以免将朱古力碎溶掉，吃不出粒...
[厨房技巧] 我家拿手菜 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：127 好评：0
原料 黑芝麻250克，核桃及花生少许，食盐和芭尔糖(代糖)少许。 制作 1.生黑芝麻清水捞洗干净，晾干。 2.将平底锅放在火上烧至锅热，将黑芝麻倒进锅内摊平，用木铲勤翻炒，闻到微微香气即...
[厨房技巧] 炸鱼选用菜籽油更健康 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：93 好评：0
菜籽油起烟点偏高，且在高温下稳定，不易产生有害物质。菜籽油中油酸和亚油酸相对较低，在油炸时可减少不饱和脂肪酸溶解入油中。 菜籽油起烟点偏高，且在高温下稳定，不易产生有害物...
[厨房技巧] 瘦身早餐DIY 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：179 好评：0
鲜奶+蔬菜+稀饭+鸡肉 总热量：469卡 食材：低脂鲜奶240cc(95卡)空心菜100公克(24卡)白稀饭2碗(250卡)去皮鸡腿肉二两(100卡)蒜仁一粒 调味料： DOP 橄榄油二匙(或特级橄榄油)、盐、黑胡椒适量、香菇...
[厨房技巧] 炒菜放醋,充分补充维C 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：165 好评：0
众所周知，Vc能抵抗感冒病毒，多吃富含Vc的蔬菜水果，也可起到防治感冒的作用。Vc常常会在高温烹调中被破坏，可它们在醋里很稳定。其次，有些蔬菜里存在抗坏血酸酶，它们一接触空气，就...
[厨房技巧] 边炒菜边放盐是健康误区 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：96 好评：0
肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟烂后放盐调味，可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中，使汤更鲜美。炖豆腐时也当熟后放盐，与荤汤同理。 肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、...
[厨房技巧] 海鲜饭，色彩艳口味香 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：119 好评：0
海鲜饭要用到的配料极为丰富，除了上面提到的虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等。此外，橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的。制作时，先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类...
[厨房技巧] 各部位猪肉怎样烹饪最适合 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：56 好评：0
五花肉位于前腿后、后腿前的腰排肉，肥瘦相间呈五花三层状，肋条部分较好称为上五花，又叫硬肋，没有肋条部分较差称为下五花，又叫软肋。上五花适于片白肉，下五花适于炖、焖及制馅。...