[厨房技巧] DIY美白护肤奶茶 有效改善肤色 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：168 好评：0
1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅...
[厨房技巧] 炒菜放花椒可温阳驱寒 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：176 好评：0
此外，南方的春季雨水较多，脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰，导致消化不良，而花椒具有温中除湿的作用，尤其是脾胃虚寒、食欲不振的朋友更应吃点花椒。而在烹调绿豆芽、白萝卜、...
[厨房技巧] 营养烹饪肉食秘制有妙招 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：125 好评：0
肉食的营养想要不在烹饪过程中流失，就要掌握好营养烹制肉类的诀窍。 留住冻肉营养：处理时可快速冻结，缓慢解冻，以免营养流失。因为快速冻结可以使肌肉的水分被冻成小而均匀的冰晶...
[厨房技巧] 做菜时放茶可增加香味，又可以去油腻 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：60 好评：0
花茶是成品绿茶之一，属浓香型茶，其茶味醇厚、香气浓烈、汤汁黄绿、鲜味持久。故适合用于烹调海、河鲜类原料，如花茶鱿鱼卷、茉莉花茶蒸鱼、花茶海鲜羹等。 前言：烹饪的时候加茶是...
[厨房技巧] 放味精要注意，教你什么时候不能用味精 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：84 好评：0
炒菜和煲汤时，适当放一些味精，可以提高鲜味。但是，有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精，这就没必要了 前言：放味精要注意，教你什么时候不能用味精。很多人在炒菜和煲汤时，...
[厨房技巧] 煮玉米粥加点小苏打可促进营养吸收 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：170 好评：0
玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起...
[厨房技巧] 客家小炒鱼制作技巧 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：70 好评：0
食谱.SO前言：相信鱼是大家都喜欢的一项家常菜，但你是否吃过客家小炒鱼呢，是否做过客家小炒鱼呢? 笔者见过南北鱼的做法，也品尝过南北鱼的味道，自己也尝试着用鱼来做各种菜，在下认...
[厨房技巧] 别让常用调味品夺走你的健康 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：84 好评：0
以咸味为主，兼具鲜香。酱油的最大功效是菜肴润色、生鲜、增味、添香，并能补充养分 食盐 盐在食物烹调中的作用是十分重要的，人们常将食盐的咸味称为百味之王，一盐调百味。 作用：增...
[厨房技巧] 做菜时勾芡对肠胃有好处 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：176 好评：0
一般来说，勾芡要掌握好时间，应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦；过迟则易使菜受热时间长，失去脆嫩的口味。二是勾芡的菜肴用油不能太多，否则芡汁不易黏在原料上。三是菜肴汤...
[厨房技巧] 做菜放点糖可以让菜放得更久 日期：2015-09-13 00:06:00 点击：95 好评：0
南方做菜大都用糖，北方人则不是很习惯。其实，做菜少放些糖，不仅不会影响菜的味道，还有调节色、香、味的作用。比如，腌肉中加糖，能让肉中的胶原蛋白膨胀、滑润，使肉变得柔软多汁...