花鲢又叫胖头鱼、鳙鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有水中清道夫的雅称,是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼,体型侧扁。头部较大而且宽,口也很宽大,且...
文蛤基本介绍 别名:圆蛤、蚱螯、昌娥、车螺、花蛤、黄蛤、海蛤、贵妃蚌、蚶仔、粉蛲,时令:4-10月,存储时间:1天,文蛤主要产于沿海一带,其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美,营养...
基围虾基本介绍 别名:独角新对虾、刀额新对虾,时令:4-8月,存储时间:4-5天,基围虾为珠江口一带渔民出口港澳活鲜虾之。广东沿岸海域均有分布,自一九八六年进行人工育苗成功来,已...
老头鱼的基本介绍 老头鱼,英文名:Perch sleeper,又名蛤蟆鱼、鮟鱇鱼、丑婆等。鱼纲,鮟鱇目,鮟鱇科,体柔软,无鳞,头和体的边缘有许多皮质突起。体粗短,略呈纺锤形,前部呈圆筒形,...
黄鱼基本介绍 别名:黄花鱼、金龙、石首鱼、石头鱼,时令:3-5月、9-12月,黄鱼有大小黄鱼之分,二者和带鱼一起被称为我国三大海产。富含蛋白质、维生素和微量元素,尤其含有硒,对各种...
目鱼基本介绍 别名:半滑舌鳎,津菜俗称大鳎目,学名半滑舌鳎,分布于北达朝鲜及日本、以及厦门附近到东海、黄海及渤海、在黄渤海较习见等,属于亚热带浅海底层鱼。夏季咸、淡水鱼类...
罗非鱼基本介绍 别名:吴郭鱼、越南鱼、非洲鲫鱼、福寿鱼、尼罗鱼,罗非鱼(Tilapia)为一种中小形鱼。被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪...
带鱼基本介绍 别名:刀鱼、裙带鱼、牙带鱼、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼,时令:1-12月,带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,且具有很高的营养价值。...
比目鱼基本介绍 别名:鲽鱼、片口鱼、左口鱼、牙片、偏口,时令:5-10月,比目鱼是鲽形目(Pleuronectiformes)约600种卵圆形扁平鱼类的统称,身体扁平,双眼同在身体朝上一侧,这一侧的颜色与...
赤眼鳟的介绍 赤眼鳟(Spualiobarbus Curriculus)属鲤科,雅罗鱼亚科,赤眼鳟属,地方称红眼鱼、参鱼,体呈长筒形、腹圆、后部较侧扁,体色银白、背部略呈深灰、眼的上缘有一显著红斑,故名...