黄鱼基本介绍

别名：黄花鱼、金龙、石首鱼、石头鱼，时令：3-5月、9-12月，黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为我国三大海产。富含蛋白质、维生素和微量元素，尤其含有硒，对各种癌症有防治功效。

黄鱼的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
水	78.03克	热量	104千卡
蛋白质	17.78克	脂肪	3.17克
碳水化合物	0克	纤维	0克
糖	0克	钙	15毫克
铁	0.37毫克	镁	40毫克
磷	210毫克	钾	345毫克
钠	56毫克	锌	0.42毫克
维生素C	0毫克	维生素B1	0.075毫克
核黄素	0.095毫克	烟酸	4.2毫克
维生素B6	0.3毫克	叶酸	15微克
维生素B12	2.5微克	维生素A	12微克
维生素E	1.29毫克	维生素D（D2+D3）	0.7微克
维生素D	27毫克	维生素K	0.1微克
饱和脂肪酸	1.088克 (责任编辑：admin)