[厨房技巧] 做鱼时用葡萄酒可以去腥味 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：193 好评：0
葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭 当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火...
[厨房技巧] 教你做一桌健康好吃的年夜饭 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：58 好评：0
一桌年夜饭，不仅要大受欢迎，还要健康可口，真是考验主妇厨艺的关键时刻了。 做一桌年夜饭，对每个家庭都是一件费的事情。要调和众口，要吉利喜庆，再要加上健康说法，那可真是个重...
[厨房技巧] 炒菜用油的常见误区：只用一种油不够健康 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：140 好评：0
家里的厨房只有一种油？或者家里只吃植物油不吃动物油？炒菜时喜欢高温爆炒？这些做法有可能是错的哦。 误区1： 很多人为了预防三高问题以及预防，经常在炒菜的时候都千篇一律的使用植...
[厨房技巧] 做鱼多放姜 禽肉多放蒜 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：197 好评：0
葱、姜、蒜、花椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。 肉食多放花椒：烧肉时宜多放...
[厨房技巧] 鸡蛋水煮最营养 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：143 好评：0
鸡蛋怎么吃才营养？水煮的吃法最营养。 鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事，“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等，都是人们给它的华美封号。但你知道吗？水煮蛋...
[厨房技巧] 虾皮烹饪之前应该多泡泡 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：104 好评：0
虾皮有很多种做法，吃之前应该多泡泡水。 虾皮素有“钙库”之称。每100克虾皮含钙991毫克，是同等重量牛奶的10倍左右。不过要想通过吃虾皮补钙，选对食用方法很重要。 首先，切碎磨细效...
[厨房技巧] 天冷吃羊肉 做法不同功效不同 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：114 好评：0
羊肉被医学家称为“血肉有情之品”，是进补好食材。羊肉性属温热，可以补虚劳、祛寒冷、温补气血，尤其适合在秋冬季食用。羊肉做法有很多，炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法有其风...
[厨房技巧] 营养师教你如何看懂食品标签 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：98 好评：0
春节的脚步越来越近了，家家户户忙着购物，送亲戚、送朋友、送长辈、送领导。这送礼可是很有讲究的，自己家人还好些，要是送些特殊人物就得好好捉摸捉摸了，选对的东西，不一定能选好...
[厨房技巧] 胡萝卜怎么吃最营养 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：175 好评：0
胡萝卜到底要怎么吃才够营养？生命时报的营养专家给了她的观点。 “胡萝卜要有油才吸收”，这似乎已经众所周知。最近，有读者问我：“是不是只要有油胡萝卜就好吸收？要多少油合适？...
[厨房技巧] 怎样防止蔬菜焯水时营养流失 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：146 好评：0
为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，如何才能防止这些营养流失呢？ 小白菜在100℃的...