[厨房技巧] 食谱.SO叫你三道冬瓜的烹饪营养菜肴 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：151 好评：0
食谱.SO前言：冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的含量较高，每百克含有18毫...
[厨房技巧] 鲜鱼现杀现吃其实毒素仍存活 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：145 好评：0
新鲜活鱼，现杀现做。这是饭店经常打出的诱人招牌。许多人认为，活鱼现杀现吃，才能更好地保证味道和营养。但事实上，鱼宰杀后马上就吃并不科学，还可能把毒素吃进体内。 新鲜活鱼刚...
[厨房技巧] 家庭蒸鱼的小窍门 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：145 好评：0
加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。蒸小鱼头：小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用...
[厨房技巧] 最正宗西红柿浓汤牛腩 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：61 好评：0
剩下的油凝固成暗黄色的油脂，放在室温里也久久不会融化。这就是时下可以返回餐桌的“地沟油”了!据统计，每年 原生态的西红柿浓汤牛腩 在川菜馆吃完饭后，把没吃完的菜打包回家。 剩...
[厨房技巧] 一道糖醋排骨的厨房变奏曲 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：140 好评：0
食谱.SO前言：糖醋是最常见的中式口味，多用白醋、白糖和番茄酱来调酸甜之味，可做成糖醋排骨、糖醋鲤鱼和糖醋咕噜肉等名菜，成菜色泽红润，肉质鲜嫩，味道酥脆酸甜。噹噹今天选用排骨...
[厨房技巧] 美味私房菜虾米椰菜饭 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：77 好评：0
菜饭的做法有中式和西式之分，中式菜饭是将青菜炒至入味，放入米饭中加水拌匀，煮至饭熟即成;西式菜饭则将青菜和米饭同炒至入味，再加水煮熟而成。 sizuka今天做的虾米椰菜饭，是用低脂...
[厨房技巧] 西关小姐的一道美味私房菜 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：164 好评：0
广州有俗谚东山少爷，西关小姐，从小在西关长大的顺妮，不仅是土生土长的西关小姐，还是2008广州西关小姐最上镜小姐。西关小姐给人粉嫩娇贵、美颜如花的印象，顺妮虽然看起来娇滴滴，...
[厨房技巧] 型男厨房的柠檬茶香骨 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：149 好评：0
以茶入菜有食补和药疗的功效，其烹调之法很简单，可以将茶叶磨成茶粉入菜，也可冲泡成茶汤入菜。 小熊称，不同的茶有不同的做法，绿茶与海鲜同烹可去腥味，红茶与肉类同烹可消脂去腻...
[厨房技巧] 菜川式美味爆椒鸡杂制作技巧 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：127 好评：0
菜系：川菜 原料：(三人份) 材料：鸡(200克)、鸡心(100克)、蒜苗(10根)、青椒(5只)、干辣椒(10只)、指天椒(10只)、蒜(3瓣)、姜(3片)、葱(2根) 调料：油(3汤匙)、泡野山椒(2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1汤...
[厨房技巧] 自制缓解慢性疲劳猕猴桃酒 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：152 好评：0
日本医科大学东洋医学中心特约医师长屋宪建议，对于慢性疲劳的人，在注意休息的同时，还可以经常喝点猕猴桃酒。 猕猴桃(有的品种也叫奇异果)富含维生素C和维生素E，这两类维生素都具有...