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  • [厨房技巧] 食谱.SO叫你三道冬瓜的烹饪营养菜肴 日期:2015-09-13 00:07:00 点击:151 好评:0

    食谱.SO前言:冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素c的含量较高,每百克含有18毫...

  • [厨房技巧] 鲜鱼现杀现吃其实毒素仍存活 日期:2015-09-13 00:07:00 点击:145 好评:0

    新鲜活鱼,现杀现做。这是饭店经常打出的诱人招牌。许多人认为,活鱼现杀现吃,才能更好地保证味道和营养。但事实上,鱼宰杀后马上就吃并不科学,还可能把毒素吃进体内。 新鲜活鱼刚...

  • [厨房技巧] 家庭蒸鱼的小窍门 日期:2015-09-13 00:07:00 点击:145 好评:0

    加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。蒸小鱼头:小鱼头富有营养,但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上,用...

  • [厨房技巧] 最正宗西红柿浓汤牛腩 日期:2015-09-13 00:07:00 点击:61 好评:0

    剩下的油凝固成暗黄色的油脂,放在室温里也久久不会融化。这就是时下可以返回餐桌的“地沟油”了!据统计,每年 原生态的西红柿浓汤牛腩 在川菜馆吃完饭后,把没吃完的菜打包回家。 剩...

  • [厨房技巧] 一道糖醋排骨的厨房变奏曲 日期:2015-09-13 00:07:00 点击:140 好评:0

    食谱.SO前言:糖醋是最常见的中式口味,多用白醋、白糖和番茄酱来调酸甜之味,可做成糖醋排骨、糖醋鲤鱼和糖醋咕噜肉等名菜,成菜色泽红润,肉质鲜嫩,味道酥脆酸甜。噹噹今天选用排骨...

  • [厨房技巧] 美味私房菜虾米椰菜饭 日期:2015-09-13 00:07:00 点击:77 好评:0

    菜饭的做法有中式和西式之分,中式菜饭是将青菜炒至入味,放入米饭中加水拌匀,煮至饭熟即成;西式菜饭则将青菜和米饭同炒至入味,再加水煮熟而成。 sizuka今天做的虾米椰菜饭,是用低脂...

  • [厨房技巧] 西关小姐的一道美味私房菜 日期:2015-09-13 00:07:00 点击:164 好评:0

    广州有俗谚东山少爷,西关小姐,从小在西关长大的顺妮,不仅是土生土长的西关小姐,还是2008广州西关小姐最上镜小姐。西关小姐给人粉嫩娇贵、美颜如花的印象,顺妮虽然看起来娇滴滴,...

  • [厨房技巧] 型男厨房的柠檬茶香骨 日期:2015-09-13 00:07:00 点击:149 好评:0

    以茶入菜有食补和药疗的功效,其烹调之法很简单,可以将茶叶磨成茶粉入菜,也可冲泡成茶汤入菜。 小熊称,不同的茶有不同的做法,绿茶与海鲜同烹可去腥味,红茶与肉类同烹可消脂去腻...

  • [厨房技巧] 菜川式美味爆椒鸡杂制作技巧 日期:2015-09-13 00:07:00 点击:127 好评:0

    菜系:川菜 原料:(三人份) 材料:鸡(200克)、鸡心(100克)、蒜苗(10根)、青椒(5只)、干辣椒(10只)、指天椒(10只)、蒜(3瓣)、姜(3片)、葱(2根) 调料:油(3汤匙)、泡野山椒(2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1汤...

  • [厨房技巧] 自制缓解慢性疲劳猕猴桃酒 日期:2015-09-13 00:07:00 点击:152 好评:0

    日本医科大学东洋医学中心特约医师长屋宪建议,对于慢性疲劳的人,在注意休息的同时,还可以经常喝点猕猴桃酒。 猕猴桃(有的品种也叫奇异果)富含维生素C和维生素E,这两类维生素都具有...

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