[厨房技巧] 推荐给大家2个很重要的烹调知识 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：131 好评：0
猪肝不要炒得太嫩 很多人都把猪肝炒得嫩不嫩作为衡量好吃不好吃的标准，甚至有人爱吃还带血丝的猪肝，这是不可取的。猪肝的确是高营养肉食，但食用时切不可只顾鲜嫩可口，把猪肝下锅...
[厨房技巧] 煮饺子不破皮的窍门 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：106 好评：0
想掌握煮饺子的火候，让饺子不破皮，现在教你几招： 1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。 2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。 3、别让水沸腾得太...
[厨房技巧] 谈谈怎么制作菜肴更加营养健康 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：59 好评：0
首先，原料要新鲜，因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，故食物质地要嫩、多汁，像牛蹄筋等干硬的东西，不适合蒸。 前言：蒸是将原料装于器皿中，以蒸...
[厨房技巧] 说说粗粮的良好制作方式 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：71 好评：0
近年来，糖尿 前言：近年来，糖尿病、痛风、高血压、结肠癌及肥胖等代谢性和营养性疾病的发病率越来越高。营养学家认为，这与现代人所吃的粮食过于精细有密切的关系。人们若能适当地...
[厨房技巧] 煎鱼时如何才能不粘锅 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：199 好评：0
鱼类是我们十分喜爱，又有营养的美食。可是我们在家中自己制作煎鱼的时候，往往出现粘锅的显现，到底有没有什么办法可以让鱼不粘锅呢? (1).煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅...
[厨房技巧] 烹饪蔬菜不变色的方法的相关知识 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：148 好评：0
前言：今天教大家在我们烹饪蔬菜的时候，怎么才能不让蔬菜不变色，新鲜又美味，为了让大家了解更多知识，食谱.SO先和大家说说蔬菜制作时变色的一些知识。 蔬菜色泽的形成主要来自：...
[厨房技巧] 几款味香甜易消化的果蔬香粥 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：168 好评：0
水果麦片粥 【主料】 麦片100克，牛奶50克，水果50克。 【辅料】 白糖少许。 【制作方法】 将干麦片用清水300克泡软，水果洗净切碎。②将泡好的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，煮2～3分钟后...
[厨房技巧] 蒸米美味又健康的窍门 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：186 好评：0
加醋蒸米饭，煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓...
[厨房技巧] 怎么做出异国风味的米饭 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：197 好评：0
日本风味四喜饭 具有色彩鲜艳，酸甜适口，清淡不腻的特点。 制作方法：粳米1公斤、糖150克、醋精30克、盐10克、味精5克、红鱼籽50克、姜片50克、黑芝麻和白芝麻各25克、酸梅10个、紫菜一张...
[厨房技巧] 十款茶叶百变美食 日期：2015-09-13 00:07:00 点击：113 好评：0
茶叶除用水冲泡饮用外，与其它食品一样，还有不少美食方法。得益趣福建茶体验馆下面为您介绍10款茶美食的制法。 茶叶面条取上等茶叶100克，加沸水500-600克泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成...