猪肝不要炒得太嫩 很多人都把猪肝炒得嫩不嫩作为衡量好吃不好吃的标准,甚至有人爱吃还带血丝的猪肝,这是不可取的。猪肝的确是高营养肉食,但食用时切不可只顾鲜嫩可口,把猪肝下锅...
想掌握煮饺子的火候,让饺子不破皮,现在教你几招: 1、煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。 2、煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。 3、别让水沸腾得太...
首先,原料要新鲜,因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水,调味品也不易渗透到原料中,故食物质地要嫩、多汁,像牛蹄筋等干硬的东西,不适合蒸。 前言:蒸是将原料装于器皿中,以蒸...
近年来,糖尿 前言:近年来,糖尿病、痛风、高血压、结肠癌及肥胖等代谢性和营养性疾病的发病率越来越高。营养学家认为,这与现代人所吃的粮食过于精细有密切的关系。人们若能适当地...
鱼类是我们十分喜爱,又有营养的美食。可是我们在家中自己制作煎鱼的时候,往往出现粘锅的显现,到底有没有什么办法可以让鱼不粘锅呢? (1).煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,将锅...
前言:今天教大家在我们烹饪蔬菜的时候,怎么才能不让蔬菜不变色,新鲜又美味,为了让大家了解更多知识,食谱.SO先和大家说说蔬菜制作时变色的一些知识。 蔬菜色泽的形成主要来自:...
水果麦片粥 【主料】 麦片100克,牛奶50克,水果50克。 【辅料】 白糖少许。 【制作方法】 将干麦片用清水300克泡软,水果洗净切碎。②将泡好的麦片连水倒入锅内,置火上烧开,煮2~3分钟后...
加醋蒸米饭,煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓...
日本风味四喜饭 具有色彩鲜艳,酸甜适口,清淡不腻的特点。 制作方法:粳米1公斤、糖150克、醋精30克、盐10克、味精5克、红鱼籽50克、姜片50克、黑芝麻和白芝麻各25克、酸梅10个、紫菜一张...
茶叶除用水冲泡饮用外,与其它食品一样,还有不少美食方法。得益趣福建茶体验馆下面为您介绍10款茶美食的制法。 茶叶面条取上等茶叶100克,加沸水500-600克泡成浓茶水,以此茶汁和面擀成...