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  • [厨房技巧] 没冰箱怎么保存肉 日期:2015-09-12 23:52:00 点击:69 好评:0

    夏天要吃 肉 ,可是如果家里没有冰箱的话,肉不会保存,今天,要和朋友们分享的就是,如何在夏天无冰箱的情况下保存肉。 一、把肉切成合格的丁状,然后在热油里过一遍,注意把肉里的水...

  • [厨房技巧] 巧吃火龙果 日期:2015-09-12 23:52:00 点击:131 好评:0

    这种吃火龙果的办法非常的好,非常简单,可以把 火龙果 吃得干干净净的,而且吃的姿势还相当的优雅。保证你一看就会,下面上图说话吧 1、把 火龙果 从中间切成两半 3、用手握住火龙果的...

  • [厨房技巧] 如何挑选优质红枣 日期:2015-09-12 23:52:00 点击:50 好评:0

    红枣 还有一种独特的吃法酒枣,是把从树上直接摘下来的脆枣,在山西特有的汾酒里滚一下,然后放在罐子里密封起来,一般到春节才打开吃。七月十五枣红腚,八月十五枣上屋这是流传于民...

  • [厨房技巧] 如何煮出颗颗晶莹饱满西米 日期:2015-09-12 23:52:00 点击:99 好评:0

    一、水开后放 西米 ,下锅后搅拌不要粘锅底 二、大火煮至半透明,大约3分钟左右,西米的外表已经透明中间还有白心,然后加一杯冷水,盖锅闷20分钟 三、然后沥水用冷水冲洗一下,再入锅...

  • [厨房技巧] 蒸海鲜类食材的三大要点 日期:2015-09-12 23:52:00 点击:114 好评:0

    海鲜类的食材,蒸的三大要点: 1、把握火候,不能久蒸,要做到熟而不老; 2、搭配适当的酱汁和配料; 3、最后浇上一勺热油,充分激发出配料和酱汁的味道。 家庭制作,只要做好这三点,...

  • [厨房技巧] 使用微波炉做菜的八个烹饪窍门 日期:2015-09-12 23:52:00 点击:143 好评:0

    很多人觉得用微波炉烹饪菜肴虽然方便快捷,却不及明火明灶做出的饭菜好吃。这主要是因为微波炉的加热方式与明火不同,短时高温,如果仍然按照传统的方法做菜,味道一定大打折扣。既然...

  • [厨房技巧] 如何轻松完整的杀鱼? 日期:2015-09-12 23:52:00 点击:136 好评:0

    1、 拍晕:用刀背或者擀面杖拍几下 鱼头 ,将其拍晕便于操作,放在菜板上; 2、 去鳞:(1)用刀背斜向 鱼头 开始刮鱼鳞,注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害;...

  • [厨房技巧] 和面团如何做到不粘手 日期:2015-09-12 23:52:00 点击:88 好评:0

    要想 南瓜 和面做到三光,最关键的地方就是对于蒸好南瓜的水分处理。先把南瓜泥中的水全倒入小碗中,和面过程根据面团的硬度逐步加水,加水的时候不要用碗倒,而是用手直接到盛水的碗...

  • [厨房技巧] 零厨艺也能完胜的腊肠制作法 日期:2015-09-12 23:52:00 点击:166 好评:0

    1、准备好所用食材(猪腿肉、料酒、老抽、黑胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、白糖、小肠衣) 2、将 猪肉 洗净切丁;放入所有调料(各1小勺) 3、将调料拌匀,放边上腌制半小时;将整根肠衣全部...

  • [厨房技巧] 南瓜如何快速去皮 日期:2015-09-12 23:52:00 点击:103 好评:0

    扁圆的 南瓜 去皮步骤: 1、将 南瓜 冲洗干净,用菜刀将其切成两半。 2、用勺子挖出里面的籽瓤。 3、再把南瓜切成3指宽的块。 4、把每块放到菜板上按稳,用菜刀将皮削下即可 长圆的南瓜去...

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