[厨房技巧] 各种食物的烹饪技巧 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：73 好评：0
煮是中国人烹饪中的一大特色，但是对于不同食物由不同的煮法，下面介绍一下几种食物的不同煮法。 巧煮猪肚：猪肚煮熟后，切成长块，放入碗内，加上一些汤，放锅里蒸，长块的猪肚便会...
[厨房技巧] 料酒为菜 为你烹饪增色 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：145 好评：0
烹饪用的料酒作用很多，主要是去除鱼、肉菜肴的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。 烹饪用的料酒作用很多，主要是去除鱼、肉菜肴的腥膻味，增加菜肴的香气，有...
[厨房技巧] 嫩炒牛肉片的烹饪方 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：93 好评：0
由牛肉片要炒得嫩，有以下几种方法： (1)在牛肉烧至二三成熟时加入几颗凤仙子; (2)在牛肉上撒上干芥末，过24小时后用冷水冲净再烧煮; (3)在烧牛肉的同时往锅里加入几粒冰糖，也可使牛肉发...
[厨房技巧] 妈咪美食厨房之素炒豆腐干 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：67 好评：0
口味：清香味 主料：豆腐干 100克 绿豆芽 80克 春笋 80克 芹菜 80克 粉丝 50克 胡萝卜 60克 蒜苔 60克 调料：芥末油 5克 盐 3克 味精 2克 醋 5克 香油 10克 各适量 制作工艺 1.豆腐干洗净、嫩笋去皮、...
[厨房技巧] “蒸煮炖”可降低患癌概率 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：185 好评：0
人们对于香烟致癌的认知度已经非常普遍了,但却忽略了另一种比香烟更容易致癌的烟——厨房油烟。上海市前不久公布的一项调查显示:中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟,会使其患的...
[厨房技巧] 果蔬色拉帮孕妈咪开胃 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：89 好评：0
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[厨房技巧] 妈咪孕期营养之七彩鸡丝 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：175 好评：0
菜品：七彩鸡丝 工艺：滑炒 口味：清香味 类别：孕妇食谱 滋阴调理 调理 调理 健脾开胃调理 主料：鸡肉 100克 辅料：竹笋 75克 青椒 15克 柿子椒 10克 香菇(鲜) 15克 胡萝卜 25克 韭菜 25克 洋葱...
[厨房技巧] 营养美味，萝卜排骨汤 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：144 好评：0
萝卜排骨汤的原料:主料：猪排骨４００克配料：萝卜１５０克； 萝卜排骨汤的原料:主料：猪排骨400克配料：萝卜150克; 调料：精盐2克味精0.2克整葱2根(5克)生姜5克胡椒粉0.1克; 萝卜排骨汤的做...
[厨房技巧] 让你流口水的红烧牛肉 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：125 好评：0
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对...
[厨房技巧] 板栗菜肴几则 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：82 好评：0
一、蛋黄栗子卷 原料:栗子泥[注1]150 g,鸭蛋黄6只,面粉100 g,鸡蛋清6个,白糖100 g,可可粉糖酱20 g,化黄油适量。 制法:1.将鸭蛋黄放入盘中,封严保鲜膜蒸至鸭蛋黄出油,取出稍晾后压成茸泥状,然后加...