[厨房技巧] 71个简单的烹饪技巧 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：84 好评：0
膻味影响了不少人的食欲。 膻味影响了不少人的食欲。 肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起...
[厨房技巧] 小葱拌豆腐 有效预防结石症 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：164 好评：0
饮食禁忌向来为人所津津乐道，比如人们常吃的小葱拌豆腐，甚至被冠上了“杀人菜”的头衔，其所谓的原因就是豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，造成人体对钙的吸...
[厨房技巧] 简单制作健康美味蔬菜沙拉 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：193 好评：0
在西方饮食中，蔬菜生食的情况相当多见，而按中国人的习惯是将蔬菜烹制后食用。其实，从营养和保健的角度出发，蔬菜以生食最好。 在西方饮食中，蔬菜生食的情况相当多见，而按中国人...
[厨房技巧] 美味开胃 榨菜豆腐鱼尾汤 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：119 好评：0
中国榨菜、欧洲黄瓜、德国的甜酸甘蓝并列为世界三大咸菜。 中国榨菜、欧洲黄瓜、德国的甜酸甘蓝并列为世界三大咸菜。 榨菜的腌制始创于1888年，1920年始远售欧洲、南美、南洋诸国，誉满...
[厨房技巧] 西红柿炒鸡蛋竟可抗衰老？ 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：174 好评：0
西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。 西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单...
[厨房技巧] 煲靓汤 健康美味秘诀在哪里？ 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：99 好评：0
汤变鲜 熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。 汤变鲜 熬汤最好是用冷水。如果一开...
[厨房技巧] 贴心厨房 美味番茄煮银鳕鱼 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：122 好评：0
蒸、煮、焖、炖是众多烹法之中较为清淡的手法，但通过不同食材的合理配搭，可达到不同的效果。 蒸、煮、焖、炖是众多烹法之中较为清淡的手法，但通过不同食材的合理配搭，可达到不同...
[厨房技巧] 怎样才能煮出更好吃的米饭？ 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：122 好评：0
按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香味更浓。 按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存...
[厨房技巧] 简单小方法 去掉羊肉的膻味 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：103 好评：0
有些人不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥膻味。如果烹调方法得当，使用的调料合适，就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。 有些人不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥膻味。如果烹...
[厨房技巧] 豆角先洗再择 否则营养素会流失 日期：2015-09-13 00:03:00 点击：54 好评：0
择豆角大家都会，先扯掉筋，再掰成小段，然后用清水冲洗，其实这个步骤是错误的。上海华东医院主任营养师陈霞飞告诫人们，洗菜一定要搞清步骤。 择豆角大家都会，先扯掉筋，再掰成小...