[厨房技巧] 家常水煮玉米加苏打水更佳 日期：2015-09-13 00:00:00 点击：187 好评：0
前言：在家煮玉米应该怎么更健康呢，答案就是加苏打水。武汉街头有很多推着小车卖玉米的摊。经常从外面回来的时候就会顺带着买一两根啃啃。虽然外卖的玉米很多时候都会吃到一股不纯粹...
[厨房技巧] 老面包子怎么发面最好 日期：2015-09-13 00:00:00 点击：99 好评：0
前言：最近这些天，全国各地发面做馒头的还真不少。我看到山东的都是好大一个馒头，而且馒头和面的硬度也和我们江苏的不太一样。关于老面，我从来没有做过。但我有着一个具有三十年蒸...
[厨房技巧] 包心菜叶子得用手撕最好吃 日期：2015-09-13 00:00:00 点击：146 好评：0
前言：很喜欢吃包菜，但是知道吗？包菜在我国各地叫法不同，也称圆白菜、卷心菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。包菜在古代就被认为是一味良药，中医认为有健脾养胃、利...
[厨房技巧] 教大家怎么自己制作桑葚果酱 日期：2015-09-13 00:00:00 点击：188 好评：0
今天教大家怎么自己制作桑葚果酱，桑葚又名桑果，早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为民间圣...
[厨房技巧] 教你怎么切土豆丝最好 日期：2015-09-13 00:00:00 点击：125 好评：0
土豆丝虽然好吃，但是切丝却是个麻烦事!刨丝器虽然省事，口感上却差之千里!特别是第一步切片的时候，他们很总是粘刀，然后乱跑。这就给之后切丝就造成很多困扰。 曾经见过有人在刀上面...
[厨房技巧] 教大家怎么炒茄子，茄子不变色 日期：2015-09-13 00:00:00 点击：87 好评：0
前言：今天教大家怎么炒茄子，可以保留茄子的颜色。大家都吃过炒茄子吧！酒店里做的炒茄子，那个颜色真是诱惑啊！可是自己家里做的茄子颜色怎么那么难看，里面发黑，表皮的紫色早就失...
[厨房技巧] 教你在家怎么做老面馒头 日期：2015-09-13 00:00:00 点击：167 好评：0
馒头是家庭里常见的主食之一，怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？我们南方人平时做面食并不多，所以总是觉得做馒头很难，将老面发酵做成的面食想得很神秘，其实并不如此，根据我下面...
[厨房技巧] 教大家制作一份自己的西安包子 日期：2015-09-13 00:00:00 点击：66 好评：0
西安包子属陕西小吃，这是一道很出名的小吃，传统的做法和鲜美的陷，废话不多说，现在食谱.SO来手把手教大家制作一份自己的西安包子。 西安包子的制作材料：面粉10千克，酵面1000克，食...
[厨房技巧] 什么是烘焙中的后油法 日期：2015-09-13 00:00:00 点击：181 好评：0
前言：今天和大家说说，什么是烘焙中的后油法，在烘焙中我们经常提到后油法。具体什么是后油法？你清楚吗？粗略的说，后油法是黄油不和面粉、水什么的一起放，面团揉成型以后再放黄油...
[厨房技巧] 教你在家制作老北京冰棒 日期：2015-09-13 00:00:00 点击：196 好评：0
前言：很多人都知道在做老北京冰棒的时候适当加盐、加糯米粉或淀粉、要有冰棒模子或冰格。 你知道老北京冰棒的做法吗？所谓老北京冰棒，就是用糖水做成的冰棒，和现在动辄就加夹心和...