[厨房技巧] 学着科学炒菜放盐 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：79 好评：0
为您详细介绍一下炒菜放盐的科学方法： 1、烹调前先放盐的菜肴：蒸制块肉时，因物体厚大，且蒸的过程中不能再放调味品，故蒸前要将盐、调味品一次放足。 烹制 鱼圆 、肉圆等，先在肉茸...
[厨房技巧] 洗草莓的小窍门 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：55 好评：0
最近正是草莓大量上市的时候，红红的看着非常诱人。不过，草莓表面比较粗糙，如何清洗，却让很多人头疼。 草莓 主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素...
[厨房技巧] 配制饺子馅要点 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：193 好评：0
饺子 作为一种既有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养素比较全面。孩子不爱吃的胡萝卜，老人容易塞牙的各种青菜，都可以巧妙地用馅藏起来，不知不觉地让人吃下去。同时一种馅中可以加...
[厨房技巧] 用最科学方法烹调健康白肉 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：188 好评：0
健康的饮食应少吃红肉而多吃白肉，因为 鸡 鸭 鱼 这类白肉比猪牛羊这类红肉中饱和脂肪酸含量更少。 但这并不意味着人们应完全拒绝吃红肉。专家指出：白肉虽好，但吃法不正确或过量会有...
[厨房技巧] 蘑菇与什么同吃容易中毒？ 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：124 好评：0
食品卫生监督部门提醒，为了尽量减少中毒几率，吃蘑菇时最好别喝酒，因为有些毒素在酒精作用下，会加重中毒症状。 野生 蘑菇 因含有大量的蛋白质和多种氨基酸且味道鲜美，深受人们喜爱...
[厨房技巧] 煮牛奶把握健康技巧 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：144 好评：0
煮 牛奶 是每个家庭都常做的事，可是你知道煮牛奶要注意什么吗? 奶 牛 消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱...
[厨房技巧] 炒豆类蔬菜可以放蒜解毒 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：87 好评：0
一些人为了安全不再吃扁豆、豆角等豆类蔬菜，但这并不能从根本上解决问题。专家提醒，学会安全吃扁豆，掌握正确的烹调方法才是关键。 豆类蔬菜种类很多，常见的有扁豆（又称 四季豆...
[厨房技巧] 煮绿豆汤不变红的小技巧 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：127 好评：0
很多人都听说，煮绿豆时，绿色的清汤防暑清热的作用最强，解重金属毒的作用主要靠豆粒。中国农业大学食品学院以往的研究也发现，绿豆的防暑降温作用主要存在于豆皮之中。 但是，大家...
[厨房技巧] 正确食用鸡肉营养好 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：95 好评：0
对于 鸡肉 的食用，我们常常存在着不同的误解，以下几种则是最为常见的。 鸡皮很油，含脂肪多，应在烹饪前去掉。 真相：这样做不仅会破坏鸡肉的美味.，同时，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄...
[厨房技巧] 冬瓜要怎么烹饪才能营养又美味 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：62 好评：0
冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的含量较高，每百克含有18毫克，是西红柿...