丝瓜基本介绍

别名：水瓜、胜瓜，时令：7～9月，丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高。一般在7月至9月，丝瓜果实中的纤维尚未发达成熟，此时可作为蔬菜食用。之后果实成熟后逐渐干燥，种子周围形成的丝瓜络可以用来刷碗、洗澡。

丝瓜的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
水	93.85克	热量	20千卡
蛋白质	1.2克	脂肪	0.2克
碳水化合物	4.35克	纤维	1.1克
糖	2.02克	钙	20毫克
铁	0.36毫克	镁	14毫克
磷	32毫克	钾	139毫克
钠	3毫克	锌	0.07毫克
维生素C	12毫克	维生素B1	0.05毫克
核黄素	0.06毫克	烟酸	0.4毫克
维生素B6	0.043毫克	叶酸	7微克
维生素B12	0微克	维生素A	410微克
维生素E	0.1毫克	维生素D（D2+D3）	0微克
维生素D	0国际单位	维生素K	0.7微克
饱和脂肪酸	0.016克 (责任编辑：admin)