西芹的基本介绍

别名：西洋芹菜、洋芹、美芹，西芹是这些年从国外引入，已广泛栽培并深受人们喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹是外国种，芹菜是中国种。两种都能降血压，但西芹效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。

西芹的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
热量	12大卡	碳水化合物	4.8克
纤维素	2.6克	蛋白质	0.6克

西芹的功效

促进食欲、清肠利便 

降低血压、促进血液循环 

健脑 

解毒消肿

如何挑选西芹

挑选西芹时，留意叶茎完好、纵筋凹凸没有平的是佳品。

西芹的储存方法

将西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。

西芹的食用禁忌

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。