炒槐花就是蒸熟了的槐花下入炒锅，下姜蒜末炒香的食物，因为炒槐花的功效与作用很好，所以广受大家的喜欢。

炒槐花的功效与作用：

1、中医认为其味苦、性微寒,归肝、大肠经;入血敛降,体轻微散;具有凉血止血,清肝泻火的功效;主治肠风便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝火头痛,目赤肿痛,喉痹,失音,痈疽疮疡。

2、从西医的角度看,槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能,保持毛细血管正常的抵抗力,防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病,服之可预防出血。

3、槐花多作为为治疗便血的常用药,用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服,10~15g,外用适量,脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。

槐花被历代医家视为“凉血要药”，性凉味苦，有清热凉血、清肝泻火、止血的作用，还有降低血压、抗水肿、抗炎等作用。用槐花泡茶喝，有益心、肺，滋补养颜之功效，可用作健胃剂和镇静剂等。

槐花怎么食用

槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

炒槐花的做法

1、槐花洗净沥干水分。

2、加入少许面粉。

3、搅拌，让槐花均匀的包裹住面粉。

4、将拌好的槐花放入蒸锅中。

5、大火蒸八分钟至槐花变色。

6、炒锅中油烧热，下姜蒜末炒香。

7、下入蒸好的槐花同炒。

8、加入盐。

9、起锅前中入香油即可。

炒槐花的小贴士

1、槐花采摘的时候一定要摘没开开的。

2、槐花不要蒸的太过，变色即可关火。

3、蒸好的槐花可以醮汁吃也可以炒着吃，随自己喜好即可。

将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

5、槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花