[厨房技巧] 风味花生三则 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：67 好评：0
花生又称“落花生”、“长生果”，是烹饪中常用的一种干果原料。花生富含蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等多种矿物质，还含有较多的不饱合脂肪酸，可使人体肝脏中的胆固醇分解...
[厨房技巧] 鲜虾美味上桌来(图) 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：177 好评：0
最近市场虾价大跌，鲜虾成了主妇菜篮中的主菜。何不趁着物美价廉之机大啖一番，细细品味这美味佳肴的百般风情。 虾，丰富，含有蛋白质、、碳水化合物、钙、磷、铁、A、硫胺素、核黄素...
[厨房技巧] 牛肉处理 简单的烹调小秘诀 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：177 好评：0
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 牛肉是全世界人都爱吃的...
[厨房技巧] 如何做好铁板菜(图) 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：193 好评：0
铁板菜始于广东，由于制法独特，曾一度风行全国。当菜肴上桌后，将滚烫的芡汁浇在原料上，并通过铁板传热，发出吱吱悦耳的响声，既增添了餐桌的气氛，又使食者大饱口福。 如何做好铁...
[厨房技巧] 素菜吃法杂谈(图) 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：75 好评：0
众所周知，随着生活水平的提高和改善，人们对大鱼大肉类的食品越来越渐淡了，目光慢慢的倾向那些纯正的绿色蔬菜。我作为一名厨师在最近一段时间对蔬菜的加上处理也总结了一些经验，并...
[厨房技巧] DIY豆浆 让营养喝进肚子里 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：194 好评：0
要想喝到营养丰富价廉物美的豆浆，自己动手制作是个不错的主意，下面介绍自制豆浆主要的三种方法。 要想喝到营养丰富价廉物美的豆浆，自己动手制作是个不错的主意，下面介绍自制豆浆...
[厨房技巧] 微波烹饪的小技巧(图) 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：158 好评：0
微波烹饪与常规烹饪有许多共同点，但也有一些在常规烹饪中不常用的技巧，这些技巧的主要目的是为了使食物能得到均匀加热，如覆盖、穿刺、搁置、搅拌、翻转、重摆等等。了解和掌握这些...
[厨房技巧] 美味简单制作 双色美味鳜鱼 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：197 好评：0
双色鳜鱼，营养又美味。双色鳜鱼原料：鳜鱼1条，虾仁50克，青、红椒各1只，白葡萄酒、鲜奶、鲜橙汁、菠菜汁、盐和胡椒各适量。 制作方法： 1、鳜鱼去头、骨、皮，切成4块斜片后洗净备用...
[厨房技巧] 圣诞吃为先，体验DIY(图) 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：95 好评：0
在新的一年圣诞里，大家有没有想到一些新奇的做法，来“取悦“自己呢?俗话说得好：“自己动手，丰衣足食”，抛开以前的一成不变，让我们自己动手DIY吧!用这种方式来庆祝圣诞不但能促进...
[厨房技巧] 用西瓜皮烹饪，那就是夏日的解热佳品 日期：2015-09-13 00:02:00 点击：100 好评：0
如今，西瓜已常年皆有，盛夏尤甚。们吃过红红的瓜瓤后，就将皮弃之，殊属可惜。君知否?西瓜皮大有文章可做。据化验分析证明：西瓜皮能防止胆固醇沉积及治疗坏血病，且含极丰富的维生...