[厨房技巧] 煲靓汤 有技巧 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：82 好评：0
无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭，热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。 一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足。想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节...
[厨房技巧] 菠萝用水煮或盐水泡可防过敏 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：105 好评：0
报道，菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦： 1.甙类是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，但对健康尚无直接危害。 2.羟色胺是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收...
[厨房技巧] 清蒸鱼的七大秘诀 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：115 好评：0
最近学会清蒸鱼，但还没有尝试过，就找了些诀窍与大家分享一下。 秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 最近学会清蒸鱼，...
[厨房技巧] 炖肉时放入苹果可降血脂 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：160 好评：0
许多人都习惯炖肉时放点山楂，这样可以起到降低血脂的作用，但因山楂会刺激胃酸分泌，因此不适合患者食用。实际上，苹果与猪肉一起炖也是不错的选择，不仅可以降血脂，而且胃不好的...
[厨房技巧] 炒菜时候放盐最健康 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：161 好评：0
有些人喜欢边炒菜边放盐，其实这样是不科学的，对健康可能产生不良的影响。其实做不同的菜放盐的时机是会不同的，下面让小编为您详细介绍一下： 1、烹制将毕时放盐： 烹制爆肉片、回...
[厨房技巧] 主妇必学的厨房9大妙招 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：128 好评：0
煮稀饭：滴几滴芝麻油，煮沸后把火弄小一点，这样不外溢，味鲜。另外，待锅里水烧到50―60℃时再下米，可防锅糊。稀饭快好时，放少许自己喜欢吃的蔬菜在里面，味更鲜，更爽，有营养，...
[厨房技巧] 做糟卤翅尖的烹饪技巧 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：127 好评：0
翅尖、酱鸭调料、糟卤、、葱 1、翅尖洗净，加水没过，烧开冲洗干净 2、调料倒入锅中，加姜片和葱，放入翅尖，沸腾后即关火 3、10分钟后再开火煮沸，关火在酱汁中冷却 4、凉透的翅尖浸在...
[厨房技巧] 烩洋葱鸡肉的做法 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：148 好评：0
1. 洋葱洗净切丝; 2. 青椒、、蒜洗净，切末; 3. 鸡腿肉洗净切块; 4. 将洋葱丝、青椒末、姜末、蒜末爆香，炒至金黄色; 5. 再放入鸡腿肉块炒半熟; 6. 加入所有调味料与香菜略为翻炒; 7. 再加少许...
[厨房技巧] 肉软汁浓的黑椒牛柳烹饪方法 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：115 好评：0
特点：肉软汁浓 烹制材料(二人份) 材料： 牛里脊4两、紫洋葱半只、绿柿椒、红柿椒各1/4只 调料： 清油4汤匙、淀粉2勺(调料盒中的调料勺)、盐1/2勺(调料盒中的调料勺)、少许、生抽2汤匙、黄...
[厨房技巧] 减少厨房油烟的四大招 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：181 好评：0
第1招：改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。 第2招：最好不用反复...