[厨房技巧] 菜肴加醋营养吸收好 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：138 好评：0
平时炒菜时，好多蔬菜中本身富含的维生素经过高温加工后，造成流失，如果在炒菜过程中加点醋，就可以起到保护维生素的作用。 醋是百姓餐桌上常用的调味品，具有开胃消食等功效。中国...
[厨房技巧] 自制补钙虾皮粉的技巧 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：175 好评：0
小果慢慢长大，许多朋友给我推荐了各种补钙产品，选哪个让人拿不定主意 干脆，药补不如食补，我买来虾皮，炒熟后放在料理机中打成粉，装在密封罐里。小果每天的食物中，如蒸蛋，我就...
[厨房技巧] 健康烹饪家中，最好常备三种酱油 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：159 好评：0
酿造酱油更纯正。从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮。最重要的看清标签上标注的是酿造还是配制酱油。酿造酱油不含有其他添加成分;配制酱油是以酿造...
[厨房技巧] 两吃大虾的烹饪做法 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：117 好评：0
·配 料: 大对虾10个，面包末200克，上汤100克，鸡蛋4只，料酒、白糖各l汤匙，生粉、香油、胡椒粉适量。·操 作: ①将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾...
[厨房技巧] 水煮绿豆有诀窍 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：177 好评：0
绿豆比较难煮熟，有时会因煮的时间过久，而使汤色发红发浑，失去了应有的特色风味。这里有几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。 方法一： 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开...
[厨房技巧] 老北京的味道 焦溜丸子 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：97 好评：0
老北京焦溜丸子怎么做才好吃?其实老北京焦溜丸子的做法非常简单，并不一定要看老北京焦溜丸子做法的视频菜才能学会 老北京焦溜丸子怎么做才好吃?其实老北京焦溜丸子的做法非常简单，并...
[厨房技巧] 妙手巧做蘑菇饭 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：133 好评：0
1)锅里放橄榄油，把洋葱丁放入炒软，倒入蘑菇，加盐，黑胡椒粉和一点香草碎炒匀。 2)按照正常煮饭的米和水的比例，在电饭煲放入米和水，倒入炒过的洋葱蘑菇，搅合匀，按下煮饭的按钮，...
[厨房技巧] 炒菜也有大讲究 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：83 好评：0
要炒出美味可口又有营养的菜，其烹调过程是很有讲究的。 首先蔬菜买回家不要马上整理 人们往往习惯于把蔬菜买回来以后就进行整理。然而，卷心菜的外叶、莴笋的嫩叶、毛豆的荚都是活的...
[厨房技巧] 猪血豆腐汤，教你识别坏猪血 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：72 好评：0
“排毒”被不少白领丽人奉为健康之道，喝花果茶、多吃瓜果蔬菜、运动按摩都是不错的方法。在日常食品中，蜂蜜、胡萝卜、海带、木耳、黄瓜、猪血、茶叶、菌菇、绿豆、葡萄被誉为十大...
[厨房技巧] 怎样煮面条才不粘糊 日期：2015-09-13 00:04:00 点击：174 好评：0
(1)煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。 (2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，...