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豆腐脑

时间:2015-09-12 12:29来源:未知 作者:admin 点击:
豆腐脑的基本介绍 别名:豆腐花、老豆腐、豆花,豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方
豆腐脑的基本介绍
别名:豆腐花、老豆腐、豆花,豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方、香港及台湾,咸食则为中国北方。
豆腐脑的营养成分
营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)
能量 15千卡 蛋白质 1.9
脂肪 0.8 膳食纤维 0.2
维生素E 10.46微克 硫胺素 0.04毫克
核黄素 0.02 107毫克
2.8毫克 18毫克
28毫克 0.9毫克
0.25毫克 0.49毫克
0.26毫克 5毫克
豆腐脑的功效
补虚损 
润肠燥 
清肺火 
化痰浊
豆腐脑营养小知识
豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。
豆腐脑适用人群
一般人群均可食用 
1. 适宜中老年体质虚弱,营养不良之人,以及青少年儿童食用;适宜老年慢性支气管炎,虚劳咳嗽,痰火哮喘之人,或老人便秘者食用;适宜身体衰弱而又患有心血管疾病,如高血压、冠心病之人食用;糖尿病患者亦宜。 
2. 凡平素胃寒,饮食之后不适或作闷,反胃之人忌食;患有慢性肠炎,易腹泻,腹胀,夜尿频多,遗精梦泄者忌用。
(责任编辑:admin)
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