菊花的基本介绍

别名：寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊，时令：9～11月，菊花除可观赏外还有很高的药用价值，可酿、可饮、可药，最为常见的是冲泡“菊花茶”。菊花茶分类主要有黄山贡菊、湖北福田河的福白菊、浙江桐乡的杭白菊以及山东的野菊花等等。

菊花的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
热量	242大卡	镁	256毫克
钙	234毫克	钾	132毫克
磷	88毫克	铁	78毫克
碳水化合物	63克	钠	20.5毫克
膳食纤维	15.9克	硒	11.08微克
烟酸	9.2毫克	蛋白质	6克
锰	3.47毫克	脂肪	3.3克
锌	2.42毫克	维生素E	1.61毫克
维生素C	1毫克	铜	0.77毫克
维生素B2	0.51毫克	维生素B1	0.09毫克

菊花的功效

散风清热、平肝明目、解毒

如何挑选菊花

颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，应选有花萼，且颜色偏绿的菊花，这样的最新鲜；颜色发暗的菊花不要选，这种菊花是陈年菊花，很可能长霉。

菊花的储存方法

干菊花在干燥处密封能保存一年左右。 

但是里面的一些挥发性有机物及维生素C会随着时间的流逝慢慢减少，而这些物质正是其中的有效成分，所以越早食用完毕越好。

菊花的食用禁忌

菊花性凉，气虚胃寒、食少泄泻者慎服。 

高血压病患者按中医辨证可有多种症型，属于阴虚阳亢型者用菊花最好。属于阴阳两虚型者则不宜用寒凉的菊花，只宜用培补阳气，滋养肾阴的药，治疗这一症型的病人多用温热的党参、黄芪、杜仲、熟地等，用之则血压回归正常；若用菊花、钩藤、石决明等，血压则效果不佳。另外，痰湿型、血瘀型高血压病患者也不宜用菊花。