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苋菜

时间:2015-09-12 16:11来源:未知 作者:admin 点击:
苋菜的基本介绍 别名:杏菜、荇菜、青香菜、米苋、红苋菜,时令:6~10月,存储时间:1~3天,苋菜原是一种野菜,近年才登堂入室。有些地区把它称为长寿菜,民间认为它补血。苋菜菜叶
苋菜的基本介绍
别名:杏菜、荇菜、青香菜、米苋、红苋菜,时令:6~10月,存储时间:1~3天,苋菜原是一种野菜,近年才登堂入室。有些地区把它称为“长寿菜”,民间认为它补血。苋菜菜叶有绿色或紫红色,菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。
苋菜的营养成分
营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)
热量 31大卡 胡萝卜素 1490微克
340毫克 维生素A 248微克
178毫克 63毫克
42.3毫克 38毫克
维生素C 30毫克 碳水化合物 5.9
2.9毫克 蛋白质 2.8
膳食纤维 1.8 维生素E 1.54毫克
0.7毫克 烟酸 0.6毫克
脂肪 0.4 0.35毫克
维生素B2 0.1毫克 0.09微克
0.07毫克 维生素B1 0.03毫克
苋菜的功效
清热利湿 
凉血止血 
止痢
如何挑选苋菜
以叶片大而完整、较嫩为主。白苋菜宜鲜绿,红苋菜宜紫红色。萎烂的苋菜则不宜选购。
苋菜的储存方法
苋菜不耐久放,最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋,置冰箱冷藏。
苋菜烹饪小窍门
苋菜在烹饪时不宜加醋而适宜加大蒜末,且烹饪时间不宜过长,以免营养成分的流失。
苋菜食用禁忌
肠胃虚寒,经常腹泻者不适合吃苋菜。
(责任编辑:admin)
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