炒菜馆前言：现在是苦瓜的季节囖，今天和大家分享个不错的生活小窍门 - 教你如何挑选不苦的苦瓜，并不是所有苦瓜都那么苦，今天特地教大家怎么分辨苦的苦瓜和不苦的苦瓜，究竟怎样的苦瓜更苦，怎样的苦瓜不苦呢？

    从苦瓜的外表看：瘤形花纹的苦瓜比较苦，棱形花纹的苦瓜苦味淡一些。

    瘤形花纹的苦瓜肉质薄一些，水分要少一些，吃着更苦；棱形花纹的苦瓜肉质厚一些，水分含量多，苦味淡一些。

    用筷子压一下，瘤形花纹的苦瓜不易压断，棱形花纹的苦瓜很轻松就压断了，说明苦味重一些的瘤形苦瓜，口感更加面软。苦味稍淡一些的棱形花纹苦瓜，口感比较清脆。

    瘤形花纹的苦瓜比较苦，口感面软；棱形花纹的苦味淡一些，口感清脆。其实这两种苦瓜，都具有清热解暑的功效。只是苦味越重的苦瓜，败火清热的效果更好。选择怎样的苦瓜，就看您好哪口了。

    苦瓜的功效：

    苦瓜具有很好的清热解暑，清心去火的功效，夏季养生应多吃苦，吃苦清心火。但是有的人受不了苦瓜的那种苦味，我们采用甜味的佐料来盖住苦瓜的苦味，这样苦瓜吃起来就没那么难以下咽了，今天要给大家介绍的一道蜜汁苦瓜，用白糖和蜂蜜的甜味掩盖住苦瓜的苦味，入口微甜，口感爽脆，再慢慢细嚼，有清香的微苦。使不爱吃苦瓜的人也敢大口吃苦瓜。苦瓜还有美容瘦身的作用，一根苦瓜里含有0．4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。吃得苦中苦，方为瘦美人嘛。想要减肥的MM做这道菜的时候，要少放蜂蜜和白糖。