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怎么挑选好牛肉和牛肉的饮食知识

时间:2015-09-12 23:54来源:未知 作者:admin 点击:
今天和大家说说怎么挑选到质量好的牛肉,分辨出牛肉好坏 ,想必爱吃牛肉的同学肯定迫不及待的想知道,怎么样才能挑到质量好的牛肉吧,先说说牛肉的一些知识。 牛肉每天吃多少最合适
今天和大家说说怎么挑选到质量好的牛肉,分辨出牛肉好坏 ,想必爱吃牛肉的同学肯定迫不及待的想知道,怎么样才能挑到质量好的牛肉吧,先说说牛肉的一些知识。 牛肉每天吃多少最合适 新鲜牛肉 每日可80-100g 速冻牛肉配合其他菜可以配用 120g 牛肉干不宜过多

今天和大家说说怎么挑选到质量好的牛肉,分辨出牛肉好坏 ,想必爱吃牛肉的同学肯定迫不及待的想知道,怎么样才能挑到质量好的牛肉吧,先说说牛肉的一些知识。
怎么挑选好牛肉和牛肉的饮食知识
牛肉每天吃多少最合适
新鲜牛肉 每日可80-100g
速冻牛肉配合其他菜可以配用 120g
牛肉干不宜过多(50g)
腌制牛肉:经过炒可以80g
牛肉的功效
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要
牛肉的相册(20张),能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用
牛肉质量鉴别方法
一看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
二闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
中国的大型牛肉加工企业都有着非常好的品质,中国的大型牛肉加工企业年屠宰量20万头的内蒙古科尔沁牛业股份有限公司。科尔沁牛业是亚运奥运大运的牛肉供应商,大连雪龙肉牛集团所生产的雪花牛肉能与日本的和牛相比毫不逊色,福华集团所生产的福华牛肉的品质也是非常棒的,沃尔玛,家乐福,麦德龙都有这几个品牌的专柜。
(责任编辑:admin)
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