盐卤水腌肓蟹的做法
盐卤水腌肓蟹的食材
红肓蟹1只
姜适量
葱适量
白酒适量
盐适量
八角适量
桂皮适量
盐卤水腌肓蟹的做法步骤
1.准备一只活的肓蟹 2.用刷子刷洗干净，沥干 3.锅里水开，放下姜，八角，桂皮，葱 4.放5调羹盐，煮开2分钟，放些高度酒，成盐卤水 5.把盐卤水倒入大碗，让其冷却 6.取一大容器，放入肓蟹，倒入盐卤水 7.盐卤水要淹过肓蟹，密封，放入冰箱 8.7天以后拿出 9.用凉开水浸去咸味 10.颁开，去鳃，去胃 11.斩块，装盆，上桌！制作贴士
1.肓蟹一定要活的。
2.盐一定要多放。
3.其他调料少一些。
