桂花海绵蛋糕的做法
桂花海绵蛋糕的食材
3个鸡蛋
90g低筋面粉
30g糖桂花
30g白糖
30ml牛奶
40ml玉米油
桂花海绵蛋糕的做法步骤
1.
准备材料.
2.
鸡蛋打入无油无水的容器。
3.
打出粗泡，一次性倒入糖桂花。
4.
分2次加入砂糖。
5.
高速打发，再低速打细腻。
6.
打至不容易低落的程度。
7.
分2次筛入面粉。
8.
切拌均匀。
9.
将油牛奶混合均匀。
10.
把一部分面糊盛出，与油液体搅拌均匀。
11.
再倒回原来的面糊中。
12.
切拌匀。
13.
做好的面糊，从高处倒入模具，然后从10cm高度，向下磕2次模子。震出大的气泡。
14.
放入预热160度的烤箱中下层，40分钟。烤好后倒扣放凉。放凉就可以轻松脱模。
制作贴士
1.烤的时候，上到理想颜色就要加盖锡纸，不然就会颜色过重。
