[厨房技巧] 盘点家常健康烹饪小技巧 日期：2015-09-13 00:08:00 点击：79 好评：0
家常健康烹饪TIPS----炒菜时油温应控制在多少？是不是真的“油多不坏菜”？“烟熏火燎”到底对人身有什么影响？看似简单的家常厨房问题，其实却关乎家人的食安全、健康和营养。 1、烧肉...
[厨房技巧] 出锅前滴醋可使菜肴少放盐 日期：2015-09-13 00:08:00 点击：140 好评：0
“北京居民目前每天油盐摄入量分别是54.6克和11克，要达到膳食宝塔推荐的25~30克和6克，确实有点难度。但我们既然提出来了推荐量，就要努力做到。”主妇经常做饭，逐渐摸索出来了一些做菜...
[厨房技巧] 七细节 助你熬出美味高汤 日期：2015-09-13 00:08:00 点击：184 好评：0
想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到“七要”。 想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到“七要”。 一、操作要精细 熬汤时不宜先放盐，...
[厨房技巧] 盘点清蒸鱼七大秘决 日期：2015-09-13 00:08:00 点击：101 好评：0
秘诀一： 鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 秘诀二： 收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟由于鱼骨收...
[厨房技巧] 怎样熬粥才能粘稠美味 日期：2015-09-13 00:08:00 点击：114 好评：0
粥是家常的主食，如何把米粥熬得黏稠好吃呢？方法如下： 粥是家常的主食，如何把米粥熬得黏稠好吃呢？方法如下： 在水开时下米，由于米粒内外温度不一，会产生压力使米粒表面形成许多...
[厨房技巧] 烹调可提高蔬菜的食用量 日期：2015-09-13 00:08:00 点击：60 好评：0
蔬菜生吃有益健康是流行已久的观点。其理由是：生吃蔬菜不会带来营养素的损失，还能最好地保留活性酶类。 蔬菜生吃有益健康是流已久的观点。其理由是：生吃蔬菜不会带来的损失，还能...
[厨房技巧] 盘点做菜加水10大技巧 日期：2015-09-13 00:08:00 点击：56 好评：0
做菜加水10大技巧 1、炒肉丝、肉块加少许水，炒出的肉鲜嫩得多。 做菜加水10大技巧 1、炒肉丝、肉块加少许水，炒出的肉鲜嫩得多。 2、炒、煮蔬菜时加开水，若加冷水会使菜变老变硬不好吃...
[厨房技巧] 做出好吃肉包子的窍门 日期：2015-09-13 00:08:00 点击：104 好评：0
1、包子的面要比馒头软一些，软面延展性好，可以包入更多的馅料，但太软的面，你一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那，不过，味道好是最重要的。 1、包子的面要比馒头软一些，软...
[厨房技巧] 炖排骨怎么做会更好吃呢 日期：2015-09-13 00:08:00 点击：53 好评：0
下面介绍一下炖排骨一些小技巧，让你炖的排骨又香又营养。1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右，洗净。 下面介绍一下 一些小技巧，让你炖的排骨又香又营养。 1、排骨买回应用温水浸1...
[厨房技巧] 煮牛奶要把握健康技巧 日期：2015-09-13 00:08:00 点击：182 好评：0
煮牛奶是每个家庭都常做的事，可是你知道煮牛奶要注意什么吗？牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发...