[厨房技巧] 冬笋用盐水焯去除涩味 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：126 好评：0
冬笋 素有金衣白玉，蔬中一绝的美誉。每年一、二月份，正是吃冬笋的好时节。 和 春笋 、夏笋相比， 冬笋 品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。...
[厨房技巧] 肉类如何烹饪营养价值最高 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：131 好评：0
肉类的营养素会因加工方法不同，损失程度也不同。红烧和清炖是人们比较喜欢的烹调方法，但相比较而言，用这两种方法烹制肉类和鱼类时，食物中的维生素损失最多。 拿猪肉举例，营养测...
[厨房技巧] 情人节手工巧克力制作 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：192 好评：0
又到情人节。简单的玫瑰之外还有什么比送上一份手工制作的巧克力更浪漫? 制作巧克力的原料 在超市里，我们可以见到各种各样包装精美的巧克力。那么它们都是怎样制作出来的呢﹖ 制作 巧...
[厨房技巧] 南瓜如何吃最有营养 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：116 好评：0
南瓜 营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、萝卜素、维生素、钙、钾、磷等成分，且脂肪含量很低，是很好的低脂食品。南瓜果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体抵抗力...
[厨房技巧] 注意！鸡蛋不能横着放？ 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：73 好评：0
蛋类营养价值高，是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人对食蛋存在误区，近年营养学家经研究又提出了一些科学食蛋的新观点，对居民正确食蛋有一定指导作用。 鸡蛋 不可横放保存：...
[厨房技巧] 学着科学炒菜放盐 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：79 好评：0
为您详细介绍一下炒菜放盐的科学方法： 1、烹调前先放盐的菜肴：蒸制块肉时，因物体厚大，且蒸的过程中不能再放调味品，故蒸前要将盐、调味品一次放足。 烹制 鱼圆 、肉圆等，先在肉茸...
[厨房技巧] 洗草莓的小窍门 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：55 好评：0
最近正是草莓大量上市的时候，红红的看着非常诱人。不过，草莓表面比较粗糙，如何清洗，却让很多人头疼。 草莓 主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素...
[厨房技巧] 配制饺子馅要点 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：193 好评：0
饺子 作为一种既有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养素比较全面。孩子不爱吃的胡萝卜，老人容易塞牙的各种青菜，都可以巧妙地用馅藏起来，不知不觉地让人吃下去。同时一种馅中可以加...
[厨房技巧] 用最科学方法烹调健康白肉 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：188 好评：0
健康的饮食应少吃红肉而多吃白肉，因为 鸡 鸭 鱼 这类白肉比猪牛羊这类红肉中饱和脂肪酸含量更少。 但这并不意味着人们应完全拒绝吃红肉。专家指出：白肉虽好，但吃法不正确或过量会有...
[厨房技巧] 蘑菇与什么同吃容易中毒？ 日期：2015-09-12 23:56:00 点击：124 好评：0
食品卫生监督部门提醒，为了尽量减少中毒几率，吃蘑菇时最好别喝酒，因为有些毒素在酒精作用下，会加重中毒症状。 野生 蘑菇 因含有大量的蛋白质和多种氨基酸且味道鲜美，深受人们喜爱...