含有许多精緻糖分的甜点，虽然美味可口，过量摄取却可能增加慢性发炎的风险。世界卫生组织(WHO)建议，每人每天的精緻糖摄取量应控制在25公克以下，也就是不超过5颗方糖。不过，营养师指出，使用具有天然甜味的甘草和甜菊代替砂糖、果糖，也能做出无糖却香甜的红茶和蛋糕，这样吃甜比较没有健康负担。

        营养师陈柏钧表示，包含白砂糖、高果糖糖浆、冰糖等精緻糖类，属于「空热量」(empty calories)的食物，也就是空有热量，却几乎没有身体所需要的营养素。摄取过多精緻糖，容易增加血糖的起伏变化，使血糖不稳定，就容易导致胰岛素分泌失衡，最后可能造成身体慢性发炎，对健康有不利的影响。
 

        WHO：每日精緻糖摄取不超过5颗方糖

 

        世界卫生组织(WHO)建议，每人每天的精緻糖摄取量应控制在25公克以下，也就是不超过5颗方糖。不过，由于国人饮食西化，每天糖分摄取较多，民众想要「戒糖」，可以先从国内目前建议的每日不超过50公克，相当于10颗方糖的量开始，习惯之后再进一步降低。

 

        蜂蜜营养丰富　可适量代替精緻糖

 

        减少精緻糖可以选择天然蜂蜜作为替代品。蜂蜜的成分除了果糖和葡萄糖，还含有维生素、矿物质、寡糖、类黄酮等营养素。其中，寡糖可帮助肠道好菌生长、促进肠道健康；而类黄酮则能帮助身体抗氧化，减少自由基生成。

 

        因此，蜂蜜比起一般的砂糖、果糖等精緻糖，含有比较多的营养素和健康益处。不过，提醒民众，蜂蜜仍然属于天然饮食之外的糖分摄取，千万不能因为蜂蜜相对健康就大量食用，依然要计算在每日的糖分摄取量中。

 

        地瓜玉米也香甜　代替糖分添风味

 

        事实上，除了蜂蜜，还有许多具有天然甜味的食物，可以代替糖分，包含地瓜、南瓜、玉米、洋葱、山药等，都很适合入菜。虽然这些食物的甜度无法跟相同重量的砂糖相比，但是却能吃进膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养素。

 

        南瓜山药烤饼　自製香甜点心好简单

 

        陈柏钧营养师建议，可以准备南瓜90克、山药40克、胡萝卜10克、盐巴1克，将南瓜和山药先蒸熟，待熟烂后将其捣烂，并加入蒸熟的胡萝卜丝搅拌均匀，做成圆饼形状后，再烘烤至金黄色，就是一道香甜又营养的「南瓜山药烤饼」。

 

        无糖红茶也甜蜜　甘草妙用学起来