今天教大家制作黑豆水，对于黑豆水大家应该不多见，台湾地区是很火大养生食品，制作很方便简单，餐前吃黑豆具有饱腹的作用，很多人把它当作减肥食物，对肠胃也不错，大家喜欢的可以试试。

黑豆水( 茶 )

材料：青仁黑豆1 斤( 600g )

炒黑豆

黑豆用清水稍稍清洗掉灰麈，沥干，不要过度清洗，黑豆皮会脱落。

干锅把黑豆放入（不放油），用中小火慢慢的炒干，炒到豆皮裂开，有酥脆感，豆香出来，无豆子的生味就好了( 约30 – 40 分钟) 。( 一定要炒熟，不然吃了会拉肚子)

※   炒黑豆快好时，会听到霹哩啪啦的声。

※   炒黑豆的时候要不断翻炒，不然会烧焦。

※   炒过黑豆的锅子会黑掉，最好用比较旧的锅子炒，以免心痛。

放凉后，放入罐中保存，直接吃或泡成黑豆水或做成黑豆酒都好。

冲泡黑豆茶

2 小匙炒好的黑豆( 约15g ) ，放入保温杯( 或焖烧杯) 中，冲泡热开水400cc ，盖上杯盖闷10 分钟后，一杯美容、养生、减肥的黑豆茶就完成了，炒好的黑豆可以装在茶包袋里，方便回冲。

※  生的黑豆不能泡茶，一定要炒过的黑豆才可以。

※ 泡完第一次，可以再回冲，直到没味道，再把豆吃掉。

泡成黑豆茶，冬天热热的喝1 杯，很不错，泡开的黑豆可以直接吃，还不错吃，吃了有饱足感，也可以在煮饭的时候加到生米里面一起煮或汤里或加到炒的菜里吃掉。

黑豆水，是很好的保健饮品，养生美容茶，喝起来很像麦茶的味道，去水肿、宿便，对抗油腻的食物，泡黑豆水当开水喝，泡完黑豆茶的黑豆在餐前吃，肚子有了饱足感，吃正餐时饭量自然就减少，是减重的好方法。

黑豆含丰富营养素，花青素、异黄酮、黑豆皂素、膳食纤维… 。花青素，使人产生宁静 与放松的感觉，是天然的助眠剂，抗老化，增加皮肤胶原蛋白，保持肌肤弹性和水分。异黄酮，可减少斑点和皱纹，促进肠道运动，减少水肿和便秘，排出体内废物。黑豆皂素，有抑制脂肪吸收。水溶性膳食纤维，帮助排便、排毒。

※ 黑豆含高普林，有尿酸偏高，痛风症的人不要多吃，只能浅尝。  

我喝黑豆水的心得：

一次炒1 斤黑豆装罐，每天泡黑豆水当开水喝，早上用保温杯泡炒好黑豆15g / 400cc 喝完，回冲一次，中午饭前吃掉泡完黑豆水的黑豆，午饭减量，减的量以能撑到下一餐为原则，下午再泡15g / 400cc 喝完，回冲一次，晚餐前吃掉泡完黑豆水的黑豆，晚餐饭也减量，8 点过后尽量不吃东西。

3-5 天发觉身上的水分减少1 公斤，第二星期感觉腰有一点瘦有点腰身，第三星期感觉肚子一圈肥肉少了，整个人包括脸明显有瘦感，体重减下3 公斤… 。

喝了黑豆水后会渐渐感觉到体内宿便的排除，吃了油腻的大餐也很快会排掉没囤积在体内，用黑豆水减肥有没有效，看个人体质，配合决心与耐心。