祖国医学认为，春气通肝，春季易使肝旺。肝于目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。所以杏林箴言说：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。”

　　★丹参黄豆汤

　　用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。

　　制法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

　　功用：补虚养肝，祛瘀。适用于慢性肝炎、者调补。

　　丹参味苦微温，功能活血去瘀，安心，排脓止痛。现代医学研究证实，丹参能够有效地提高机体活性，机体对自由基的清除能力增强，减少细胞、组织、脏器的变性和破坏。

　　黄豆性甘，性平，功能健宽中，益气和中，润燥，清热解毒。黄豆中的脂可除掉附在血管壁上的，维持血管壁的软化并可防止内积存过多的。黄豆含，可增强巨细胞功能，使脾脏生成球蛋白M作用增强，外周血细胞含量增多。这些有利于补虚养肝。

　　★杞枣鸡蛋汤

　　用料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。

　　制法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。

　　功用：补肝肾，健脾，润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、者已经以及慢性肝炎、患者。

　　枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。药理证实，枸杞子多糖不仅是免疫增强剂，而且有作用。枸杞子还有保肝及抗作用。另外，枸杞子又被证实可提高超化物歧化酶活性，有利于清除衰老启动因子———超氧阴离子自由基，对于延年益寿有积极意义。

　　红枣能补中益气，养血，并具有增强免疫力及抗氧化等作用。

　　★枸杞子汤

　　用料：猪肝100克，枸杞子50克。

　　制法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。

　　功用：能补肝、养血、明目，适用于要养肝明目的美眉。