，不仅是佳品，而且是医家良药，我们的祖先自古就用蜂蜜许多疾病。李时珍在《本草纲目》中阐述了蜂蜜的药用：“清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。”现代医学研究表明，服用蜂蜜可促进吸收，增进食欲，镇静安眠。提高机体的免疫功能，增强身体抵抗力。特别是对虚弱、、病后恢期、、发育异常、等疗效更好。

　　追求健康的家庭里，厨房中应常年摆放着蜂蜜罐，不管做菜，还是做面包、蛋糕，都用蜂蜜代替白糖。

　　尤其烤鸡、烤鸭时用点枣花蜜，其颜色金黄，风味独特。在牛奶里加点蜂蜜，可防治、、等疾病。

　　蜂蜜不能用沸水冲。沸水可使蜂蜜中的酶发生分解，破坏可达20%至50%，其他营养成分也都会发生变化，色泽也会由白变深变暗，降低蜂蜜本来的营养价值。