第一次吃秋刀鱼是在一间日式料理店，日本人的饮食以清淡著称，小盘小碗中的寿司，刺身，秋刀鱼，酱汤，每一样都新鲜，精致，异常美味，他们的饮食不仅重视食物的营养，口感，也很重视觉享受，食物的美，食器的美，食材和与调料的和谐统一，也是从那时起，我喜欢上了日式料理，也喜欢上了秋刀鱼，其实喜欢它，不仅是因为营养丰富，滋味鲜美，而且由于产量大，它的价格实在是太亲民了，绝对的价廉物美。

继续试用长帝e·Bake互联网烤箱-CRDF30A，更多测评，请见  前一篇：小乌龟菠萝包，这次用热风烘烤功能200度20分钟，烤了这条秋刀鱼，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，吃之前挤上柠檬汁，扑鼻的清香，这道菜的调料很简单，海盐加柠檬，仅此而已，食物就是这样，越是简单的调料，简化的烹调，更能衬托出食材本身的鲜美，这道菜做法简单，厨房新手一样胜任，只要把鱼清理干净，腌制入味，再有受热均匀，温度精准的烤箱帮忙,清香鲜美的柠香烤秋刀鱼尽情享用吧。

材料：秋刀鱼3条

调料：海盐1匙、 柠檬1个、橄榄油1匙

做法：

1.秋刀鱼从鱼腹处剪开，去除内脏鱼腮，洗净沥干。

2.鱼的表面，鱼腹均匀地撒上海盐。

3.柠檬切开，一半的柠檬汁挤在鱼身上。

4.另一半刨下柠檬皮切丝，柠檬切片塞入鱼腹中，腌制30分钟左右。

5.烤盘铺上锡纸，刷一层橄榄油，将腌好的秋刀鱼放在烤盘里，表面再刷一层薄油。

6.开启烤箱上/下烤，热风功能，温度设定200度，时间26分钟，因为预热大约需要5-6分钟，预热结束后，温度显示200度，时间20分钟时，将烤盘放进烤箱中下层（倒数第二层），烤20分种即可，出炉后用切好的柠檬丝点缀，吃之前再淋少许柠檬汁食用。

制作小贴士

1.柠檬的作用不仅增加香味也能去除鱼腥味，必不可少。

2.盐的用量以自家口味调整，撒的时候要尽量均匀。