番茄炒蛋好吃的秘诀在哪里??你知道吗??学会这道菜,让你红遍大江南北!!原本以为这道菜人人都会煮，没想到那天居然有人问我怎么煮这道菜,她将煮番茄炒蛋的经过叙述了一遍,还说她很多朋友也不会煮这道几乎家家户户都经常煮的菜。

大学的时候曾经在学校的餐厅打过工，每餐几乎都有这道菜，而且也一直是畅销菜，没有一次有剩的，不晓得大家有没有发现自助餐厅的番茄炒蛋特下饭特好吃？于是秧求大厨让我站在旁边看他怎么做这道菜，于是乎这道家喻户晓的番茄炒蛋也成为了我家饭桌上的常客！现在就告诉你秘诀吧！

蕃茄炒蛋材料：

大蕃茄2个、葱2根、蛋3颗、蕃茄酱2大匙、糖适量、盐适量、太白粉1茶匙、水2大匙

做法：

1 蕃茄切丁(大约1.5公分立方)

2 葱斜切段

3 蛋加水、太白粉打散备用

4 锅内放3大匙油，待热将蛋放入(用长筷子搅拌)7分熟就要立即离锅

5 锅中另外加油，等热了将葱白先爆香，再加蕃茄

6 等蕃茄有点糊加水半碗、糖、盐、蕃茄酱，继续煮5分钟(用小火)

7 起锅前加入葱绿，熄火后再加入炒好的蛋就完成了

提示：

*加了太白粉、水的蛋比较嫩

*加蕃茄酱的作用除了让整道菜的颜色更鲜艳外，风味也不一样哦!

* 不过在这里也要提醒朋友,由于毒淀粉事件，请尽量选择有信用的太白粉，或用玉米粉、片栗粉...来代替,甚至自制米浆加入，也可以自制蕃茄酱，这样吃得更安心哦 !

*厨娘小叮咛：要慎选太白粉的品质,番茄酱也是尽量找无添加人工香料和色素的,以免造成身体过多的负担哦!毕竟好吃的东西只是一时的,身体健康才是最重要的!