腰果的基本介绍

别名：鸡腰果、介寿果，存储时间：一周，腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。

腰果的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
能量	552千卡	蛋白质	17.3克
脂肪	36.7克	碳水化合物	41.6克
膳食纤维	3.6克	维生素A	8微克
维生素E	3.17微克	胡萝卜素	49微克
硫胺素	0.27毫克	核黄素	0.13克
钾	503毫克	钠	251.3毫克
钙	26毫克	镁	153毫克
铁	4.8毫克	锰	1.8毫克
锌	4.3毫克	铜	1.43毫克
磷	395毫克	硒	34微克

腰果的功效

降压 

益颜 

延年益寿 

利尿降温

如何挑选腰果

应选购外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果；而有黏手或受潮现象的，表示鲜度不佳。

腰果的储存方法

应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用完毕。

腰果营养小知识

1. 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。 

2. 含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。 

3. 经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

腰果适用人群

一般人群均可使用 

1. 腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。 

2. 腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用。 

3. 腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。