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牛蹄筋

时间:2015-09-12 14:29来源:未知 作者:admin 点击:
牛蹄筋的介绍 蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:牛蹄筋,味道赛过参。 牛筋的营养成分 营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克) 能量
牛蹄筋的介绍
蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”
牛筋的营养成分
营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)
能量 151千卡 蛋白质 34.1
脂肪 0.5 碳水化合物 2.6
硫胺素 0.07毫克 核黄素 0.13
23毫克 153.6毫克
5毫克 10毫克
3.2毫克 0.18毫克
150毫克 1.7微克
牛蹄筋的营养价值
1. 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;
2. 具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
牛蹄筋的使用效果
牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经;
有益气补虚,温中暖中的作用;
治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
牛蹄筋的适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用;
2. 凡外感邪热或内有宿热者忌食。
(责任编辑:admin)
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