圣诞糖霜饼干的做法
圣诞糖霜饼干的食材
无盐黄油70g
糖粉50g
鸡蛋液25g
香草精1g
低筋面粉150g
配料
鸡蛋清30g
糖粉100g
圣诞糖霜饼干的做法步骤
1.
准备好所需食材
2.
黄油提前室温软化，加入糖粉，先手动搅拌下，再低速搅拌至黄油与糖粉完全融合即可
3.
分次加入鸡蛋液，每次搅拌至鸡蛋液与黄油完成混合均匀后再继续添加
4.
所有鸡蛋液添加完后，加入香草精拌均匀，然后筛入低筋粉
5.
用刮刀翻拌，直至没有干粉为止，然后用保鲜袋装好放冰箱中冷冻45分钟左右
6.
面团冷冻好后，放面板上擀成薄片
7.
用模具刻出各种不同造型的饼干放烤盘上
8.
烤箱165度中上层烤15分钟左右出炉，出炉后待稍稍放凉再装饰上糖霜即可
制作贴士
1、黄油加糖粉后，不需要过度打发
2、擀面皮时， 防止沾，可以在面板上撒少许面粉，表皮用保鲜盖上
3、烘烤时，透过烤箱看表面有些微黄即可出炉
4、糖霜用30g鸡蛋清加100g糖粉混合搅打成混合液体即可，其他颜色就加一滴左右食用色素进行调配
