红茶面包的食谱封面

红茶面包的做法

作者:梅依旧 梅依旧
On 08/02 | 人浏览

红茶面包的食材

    140g高筋面粉

    70g水

    15g黄油15克

    20g细砂糖

    1包红茶

    6g奶粉

    15g全蛋

    1小勺干酵母

    1/4小勺盐

    适量全蛋液

红茶面包的做法步骤

1.红茶面包的做法第1步图示原料 2.红茶面包的做法第2步图示高筋面粉、水、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段
 3.红茶面包的做法第3步图示撕开茶包，倒入红茶末 4.红茶面包的做法第4步图示再放入黄油 5.红茶面包的做法第5步图示将面团揉匀
 6.红茶面包的做法第6步图示在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)
 7.红茶面包的做法第7步图示把发酵好的面团排出空气 8.红茶面包的做法第8步图示分成四份，进行15分钟中间发酵 9.红茶面包的做法第9步图示将面团擀成椭圆状 10.红茶面包的做法第10步图示卷起，放入模具中 11.红茶面包的做法第11步图示进行最后发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）。
发酵到填满模具以后(约40分钟到1个小时)，在蛋糕表面刷上一层全蛋液，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤15－20分钟即可。

制作贴士

还可以更换成其他你喜欢的茶叶。
烤箱中层，上下火180度，15－20分钟，至面包表面金黄（时间和温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整）。

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